• الرئيسية
• منوعات

بالتزامن مع عيد الأضحي المبارك 2025،تبحث ربات البيوت عن أكثر الطرق فاعلية لتخزين اللحوم للمحافظة على جودتها وسلامتها وتجنب مشكلات التسمم الغذائي.

خطوات تخزين اللحوم في عيد الأضحى المبارك بطرق صحية

التخزين في الثلاجة بين 1 و4 درجات مئوية

1. - اللحوم الحمراء (بقري، ضأن، ماعز): يمكن تخزينها من 3 إلى 5 أيام.
2. - الدواجن واللحوم المفرومة والأحشاء الداخلية: من 1 إلى 2 يوم.
3. - اللحوم المطبوخة: حتى 4 أيام مع ضرورة إعادة التسخين الجيد.

نصائح:

• ضعي اللحوم في الرف السفلي للثلاجة مع تغطيتها أو وضعها في علب محكمة الإغلاق للحفاظ على جودتها ومنع انتقال الروائح.

التجميد عند درجة حرارة -18 مئوية أو أقل

1. - اللحوم الحمراء الكبيرة: تخزن حتى 12 شهرًا.
2. - شرائح اللحوم الحمراء: من 4 إلى 6 أشهر.

تخزين الدواجن الكاملة: من 9 إلى 12 شهرًا.

1. - قطع الدواجن: من 6 إلى 9 أشهر.
2. - اللحوم المفرومة والكبدة: من 3 إلى 4 أشهر.
3. - اللحوم المطبوخة: من 2 إلى 3 أشهر.

نصائح:

قومى بتقسيم اللحوم إلى حصص مناسبة، واستخدام أكياس أو علب محكمة الإغلاق مع إزالة الهواء، مع تدوين نوع اللحوم وتاريخ التخزين عليها.

نصائح آخر مهمة للمحافظة على اللحوم طازجة

- لا تغسلى اللحوم قبل التجميد للحفاظ على التيبس الرمي وخواصها الغذائية.

- استخدمى أكياس شفافة لا يزيد وزنها عن كيلوغرام لتسهيل التجميد.

- اتركى فراغات بين أكياس اللحوم في الفريزر لضمان وصول التبريد لجميع القطع.

- يجب وضع اللحوم في أماكن نظيفة وذات تهوية جيدة لمدة 4-5 ساعات لتقليل نمو البكتيريا وتطرية الأنسجة.

- يفضل استخدام اللحوم في اليوم الثاني للذبح، ثم تخزينها في الثلاجة قبل التجميد.