• الرئيسية
• منوعات

تُعتبر شوربة الهريس الإماراتية من أشهر وألذ الأطباق الرمضانية التقليدية في دولة الإمارات، حيث تجمع بين النكهات الغنية والفوائد الغذائية العالية. يعتمد هذا الطبق على الهريس، وهو القمح المسلوق، الذي يُعرف بكونه من أهم الحبوب في العالم ويحتوي على فيتامينات ومعادن عديدة مثل البوتاسيوم، الصوديوم، وفيتامين (أ).

مكونات شوربة الهريس الإماراتية

لتحضير شوربة الهريس الإماراتية ستحاتجين إلى المقادير التالية:

• كوب واحد من القمح (الهريس) مغسول ومنقوع

• 2 كوب لحم مقطع مكعبات

• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

• 2 حبة بصل مقطعة مكعبات

• فصان ثوم مفرومان

• 2 حبة لومي (ليمون أسود مجفف)

• ملعقة صغيرة ملح

• ملعقة صغيرة فلفل أسود

• ملعقة صغيرة قرفة

• ملعقة صغيرة هيل

• ملعقة كبيرة عصير ليمون

• 3 أكواب ماء

طريقة تحضير شوربة الهريس

1. نقع الهريس:
   قومي بنقع القمح في الماء لمدة 30 دقيقة لتحضيره للطبخ.

2. تشويح البصل والثوم:
   سخني الزيت النباتي في قدر على النار، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبيهما حتى يذبلا ويكتسبا اللون الذهبي الجميل.

3. إضافة اللحم والتوابل:
   أضيفي مكعبات اللحم إلى القدر وقلبيها قليلاً، ثم تبلي المكونات بالملح، الفلفل الأسود، القرفة، الهيل، وحبات اللومي، مع إضافة عصير الليمون لتعزيز النكهة.

4. طهي الشوربة:
   صبي الماء فوق المكونات واتركي الشوربة تغلي على نار متوسطة حتى ينضج اللحم تماماً.

5. إزالة اللومي:
   أخرجي حبات اللومي من الشوربة قبل الخطوة التالية.

6. هرس الشوربة:
   باستخدام الخلاط الكهربائي، اهرسي الشوربة جيدًا حتى تحصلي على قوام ناعم وكريمي.

7. التقديم:
   اسكبي شوربة الهريس في أطباق التقديم وقدميها ساخنة لتستمتعي بمذاقها الشهي وقيمتها الغذائية العالية.

فوائد شوربة الهريس الإماراتية

• مصدر غني بالفيتامينات والمعادن الأساسية مثل البوتاسيوم وفيتامين (أ).

• تحتوي على الألياف التي تساعد في تحسين عملية الهضم.

• توفر طاقة مستدامة بفضل مكونات القمح واللحم.

• مثالية لفطور رمضان لما لها من قدرة على إمداد الجسم بالمواد الغذائية الهامة بعد الصيام.

شوربة الهريس الإماراتية ليست فقط طبقًا شهيًا يجمع العائلة حول مائدة الإفطار، بل هي أيضًا وصفة صحية تقليدية تجمع بين الطعم الرائع والقيمة الغذائية التي يحتاجها الجسم خلال شهر رمضان المبارك.