• الرئيسية
• منوعات

يُعتبر المطبق السعودي من الأطباق التقليدية الشهيرة في المطبخ الخليجي، ويتميز بحشوة غنية تجمع بين نكهة اللحم المفروم والخضروات والتوابل، ويمكن تقديمه كوجبة رئيسية متكاملة إلى جانب السلطات أو المخللات، كما يمكن حفظه بطريقة عملية لتناوله لاحقًا.

المكونات المطلوبة لتحضير المطبق السعودي

في هذا المقال، نقدم لكِ طريقة تحضير المطبق السعودي باستخدام خبز التورتيلا، كبديل عملي وسهل، دون الحاجة لاستخدام الصاج، ولتحضير المطبق السعودي ستحاتجين إلى المقادير التالية:-

أولًا: مكونات حشوة اللحم

• 1 كيلو لحم مفروم

• ربع كوب زيت

• 1 ملعقة صغيرة ملح

• 1 ملعقة صغيرة كركم

• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

• ربع ملعقة صغيرة بودرة فلفل أحمر

ثانيًا: مكونات خلطة المطبق

• 2 حبة طماطم كبيرة مفرومة

• 2 كوب كرات أخضر مفروم (يمكن استبداله بالبصل الأخضر)

• 12 بيضة

• 1.5 ملعقة صغيرة ملح

• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

• ربع كوب زيت للدهن

ثالثًا: الخبز

• 20 قطعة خبز تورتيلا كبير الحجم

خطوات تحضير المطبق السعودي خطوة بخطوة

1. تجهيز حشوة اللحم

• في قدر على النار، سخني الزيت وأضيفي اللحم المفروم.

• قلّبي حتى يتغير لون اللحم، ثم أضيفي التوابل (الملح، الكركم، الفلفل الأسود، البهارات المشكلة، الفلفل الأحمر).

• اتركي اللحم على نار متوسطة لمدة 7 دقائق، ثم انقليه إلى طبق واتركيه ليبرد.

2. تحضير خلطة البيض والخضروات

• في وعاء عميق، اخلطي الطماطم، الكرات المفروم، البيض، الملح، والفلفل الأسود.

• أضيفي اللحم البارد إلى هذا الخليط وامزجي جيدًا.

3. حشو وخبز المطبق

• افردي خبز التورتيلا على سطح نظيف، وادهنيه بالقليل من الزيت.

• ضعي 2 إلى 3 ملاعق من الحشوة في وسط الخبز، واطوي الجوانب لتشكلي ظرفًا مغلقًا.

• ضعي المطبق على مقلاة غير لاصقة أو صاج ساخن، بحيث يكون الطرف المطوي إلى الأسفل.

• حمّريه من الجهتين حتى يصبح ذهبي اللون.

• كرري العملية مع باقي الكمية.

نصائح لتقديم المطبق بطريقة مميزة

• قدّمي المطبق مع صحن من المخللات أو السلطة الخضراء لإضافة لمسة منعشة.

• يمكن حفظ المطبق في علب بلاستيكية مغلقة للحفاظ عليه دافئًا.

• في حال عدم توفر الصاج، يمكن وضع المطبق في فرن ساخن وخبزه حتى يتحمر.

المطبق السعودي وجبة مثالية تجمع بين البساطة والطعم الشهي، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل باستخدام مكونات متوفرة، وسواء قدمته على سفرة الغداء أو حضّرته لتخزينه لاحقًا، فهو خيار لذيذ يرضي جميع أفراد الأسرة، وجربي هذه الوصفة واستمتعي بنكهات المطبخ السعودي الأصيل.