• الرئيسية
• منوعات

يعتبر البانيه من الأكلات المفضلة لدى جميع أفراد الأسرة، لما يتميز به من طعم لذيذ ومقرمش. لكن تواجه ربات البيوت مشكلة شائعة، وهي عدم ثبات الطبقة الخارجية المصنوعة غالبًا من البقسماط أو غيره، حيث تنفصل عن قطع الدجاج أثناء القلي، مما يؤثر على الطعم والمظهر النهائي. لذلك نقدم لك طريقة سهلة للحصول على طبقة مقرمشة ومتماسكة تضمن لك طبق بانيه شهي.

مكونات طبقة بانيه مقرمشة ومتماسكة

لتحضير طبقة بانيه مقرمشة، احرصي على تجهيز المكونات التالية:-

4 صدور دجاج

نصف كوب دقيق

4 بيضات

كوب من الكورن فليكس المجروش

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

ملعقة صغيرة بهارات مشكلة (7 بهارات)

نصف ملعقة صغيرة فلفل حار

ملح حسب الرغبة

كوبين زيت نباتي للقلي

خطوات تحضير طبقة البانيه المقرمشة

تحضير البيض:
في وعاء، قم بخفق البيض جيدًا ثم اتركه جانبًا.

تحضير الكورن فليكس:
ضع الكورن فليكس المجروش في وعاء عميق جانبًا.

خلط الدقيق والبهارات:
في وعاء آخر، اخلط الدقيق مع الفلفل الأسود، والبهارات المشكلة، والفلفل الحار، والملح.

تغليف الدجاج:

غطِّ كل قطعة من صدور الدجاج أولاً بخليط الدقيق والبهارات.

ثم اغمسها في البيض المخفوق من جميع الجوانب.

وأخيرًا، غطِّها بالكورن فليكس جيدًا حتى تتغلف القطعة بالكامل.

القلي:
سخّن الزيت النباتي جيدًا في مقلاة عميقة.
اقلي قطع الدجاج في الزيت الساخن جدًا حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.

نصائح للحفاظ على مقرمشة الطبقة الخارجية

استخدمي زيتًا ساخنًا بدرجة حرارة عالية للقلي السريع.

تأكدي من تغليف القطع جيدًا بالكورن فليكس دون ترك فراغات.

لا تزدحم المقلاة بقطع كثيرة لضمان تحمير متساوٍ.

بهذه الطريقة ستحصلين على طبقة بانيه مقرمشة، متماسكة، وطعمها شهي ينال إعجاب كل الأسرة.