• الرئيسية
• منوعات

تعتبر مكرونة القواقع المحشية بالسبانخ وجبنة الريكوتا من الأطباق الإيطالية الشهية والمغذية، التي تجمع بين نكهات الخضار والجبنة الطرية مع صوص الطماطم الغني. نقدم لك طريقة سهلة لتحضير هذا الطبق اللذيذ في المنزل بخطوات بسيطة.

المكونات الرئيسية:

لتحضيرمكرونة القواقع المحشية، احرصي على تجهيز المكونات التالية:-

لحشوة السبانخ والريكوتا:

• • 200 جم سبانخ (طازجة أو مجمدة ومصفاة)

  • 150 جم جبنة ريكوتا

  • 1 بصلة صغيرة مفرومة

  • 2 فص ثوم مفروم

  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

  • ملح، فلفل أسود، ورشة جوزة الطيب (اختياري)

• لصوص الطماطم:

  • 35 جم طماطم مبشورة أو عصير طماطم

  • 1 بصلة صغيرة مفرومة

  • 1 فص ثوم مفروم

  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

  • ملح، فلفل أسود، سكر حسب الذوق

  • رشة زعتر أو ريحان مجفف (اختياري)

• المكرونة:

  • 150 جم مكرونة قواقع كبيرة (Conchiglioni)

  • ماء وملح للسلق

طريقة التحضير:

1. تحضير الحشوة:

   • سخن زيت الزيتون في طاسة على نار متوسطة.

   • أضف البصل المفروم وقلب حتى يطرى.

   • أضف الثوم والسبانخ، واستمر في التقليب حتى تتبخر الماء من السبانخ.

   • ارفع الخليط من على النار واتركه يبرد.

   • أضف جبنة الريكوتا، الملح، الفلفل الأسود، وجوزة الطيب وامزج جيداً.

2. تحضير صوص الطماطم:

   • في طاسة أخرى، سخن زيت الزيتون وأضف البصل والثوم وقلّب حتى يذبل.

   • أضف الطماطم المبشورة أو عصير الطماطم، الملح، الفلفل، والسكر.

   • اترك الصوص يغلي على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة حتى يتكثف.

   • أضف الزعتر أو الريحان حسب الرغبة.

3. سلق المكرونة:

   • اسلق مكرونة القواقع في ماء مغلي وملح حسب التعليمات على العبوة.

   • صفِّ المكرونة واتركها تبرد قليلاً لتسهيل الحشو.

4. حشو وترتيب المكرونة:

   • ضع طبقة من صوص الطماطم في طبق فرن.

   • احشي كل قطعة من القواقع بخليط السبانخ والريكوتا باستخدام ملعقة صغيرة أو كيس حلواني.

   • رتب القواقع المحشوة فوق الصوص في الطبق.

5. الخبز والتقديم:

   • زين الوجه بالقليل من الجبنة أو الريحان الطازج.

   • سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية وأدخل الطبق لمدة 10 دقائق حتى يسخن وتتجانس النكهات.

   • قدم الطبق ساخناً مع رشة زيت زيتون على الوجه إذا رغبت.

نصائح لتجهيز مكرونة قواقع بالسبانخ والريكوتا بنجاح:

• احرص على تصفية السبانخ جيداً حتى لا تجعل الحشوة سائلة.

• يمكن إضافة جبنة موتزاريلا مبشورة على الوجه لمزيد من القرمشة والطعم الغني.

• استخدم صوص الطماطم الطبيعي أو الجاهز حسب الرغبة لتوفير الوقت.

هذا الطبق مثالي لعشاق المأكولات الإيطالية الخفيفة، ويعتبر وجبة متكاملة تجمع بين البروتين والخضار، مناسب للعائلة أو للضيوف، استمتع بطبق شهي غني بالنكهات مع طريقة تحضير سهلة وسريعة.