طريقة عمل سلمون الترياكي.. وصفة آسيوية سهلة وصحية بطعم لا يُقاوم

الإثنين 25 أغسطس 2025 03:35 مـ 2 ربيع أول 1447 ^هـ

سلمون الترياكي هو طبق ياباني شهير يجمع بين النكهات المالحة والحلوة في توازن مثالي، يتميّز بسرعة التحضير ومكوناته البسيطة، مما يجعله خيارًا ممتازًا لعشاء صحي وسريع خلال أيام الأسبوع، يمكنكِ تقديمه مع الأرز الأبيض أو النودلز أو الخضار السوتيه لوجبة آسيوية متكاملة.

لماذا تختارين سلمون الترياكي؟

216.73.216.10

غني بأحماض أوميغا 3
منخفض السعرات الحرارية
سريع التحضير (يُجهّز في أقل من 20 دقيقة)
نكهة آسيوية مميزة يحبها الكبار والصغار

المكونات الأساسية لوصفة سلمون الترياكي

لتحضيرسلمون الترياكي، احرصي على تجهيز المكونات التالية:-

2 شريحة فيليه سلمون

3 ملاعق كبيرة صويا صوص
2 ملعقة كبيرة عسل أو سكر بني
1 ملعقة كبيرة خل أبيض
1 ملعقة صغيرة زيت سمسم (اختياري لكن يضيف نكهة آسيوية أصلية)
1 فص ثوم مهروس
1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور
½ ملعقة صغيرة نشا الذرة (مذابة في ملعقة صغيرة ماء)
رشة فلفل أسود
القليل من الزيت النباتي (للقلي)
للتزيين: سمسم محمّص، بصل أخضر مفروم

خطوات تحضير سلمون الترياكي بأسهل طريقة

1. تحضير صلصة الترياكي:

في وعاء صغير، امزجي:
- صويا صوص
- العسل أو السكر البني
- الخل
- زيت السمسم
- الثوم
- الزنجبيل
- نشا الذرة المذابة
حرّكي المكونات جيدًا حتى تتجانس.

2. طهي السلمون:

سخّني مقلاة غير لاصقة مع قليل من الزيت على نار متوسطة.
ضعي شرائح السلمون والجلد لأسفل، واتركيها تتحمّر لمدة 3–4 دقائق.
قلّبي السلمون برفق إلى الجهة الأخرى واتركيه لمدة دقيقتين إضافيتين.

3. إضافة الصلصة:

اسكبي صلصة الترياكي فوق السلمون.
خفّفي النار، واتركي المزيج يغلي برفق لمدة 2–3 دقائق حتى تتكاثف الصلصة وتغلف قطع السلمون بالكامل.

طريقة التقديم

قدّمي السلمون ساخنًا في طبق التقديم، وزيّنيه بالسمسم المحمّص والبصل الأخضر.
يُقدّم بجانب:
- أرز أبيض على البخار
- نودلز آسيوية
- خضروات سوتيه أو مطهوة على البخار (مثل البروكلي أو الفاصوليا الخضراء)