• الرئيسية
• منوعات

إذا كنتِ تبحثين عن وصفة تقليدية راقية لتقديمها في العزائم أو التجمعات العائلية، فإن الفريكة باللحم تعد خياراً مثالياً. يجمع هذا الطبق بين القيمة الغذائية العالية والمذاق العربي الأصيل، ويُقدّم غالباً بجانب السلطة الخضراء أو سلطة الزبادي بالخيار، ما يجعله وجبة متكاملة ترضي جميع الأذواق.

المقادير

216.73.216.45

لتحضيرالفريكة باللحم، احرصي على تجهيز المكونات التالية:-

أولاً: لتحضير اللحم

• 1 كيلو لحم بالعظم

• 1 ملعقة كبيرة ملح

• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

• 1 ورقة غار

• 5 حبات هيل

ثانياً: لتحضير الفريكة

• 2 ملعقة كبيرة زبدة

• 3 أكواب فريكة مغسولة

• 6 أكواب من مرق اللحم

• 1 ملعقة صغيرة ملح

• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

• 1 كوب مكسرات (لوز وكاجو محمصة – للتزيين)

طريقة التحضير خطوة بخطوة

1. سلق اللحم

• في قدر كبير، ضعي اللحم واغمريه بالماء البارد.

• عند ظهور الزفرة على السطح، قومي بإزالتها.

• أضيفي الملح، الفلفل الأسود، ورق الغار، وحبات الهيل.

• خففي النار وغطّي القدر، واتركي اللحم يُطهى لمدة ساعة إلى ساعتين حتى ينضج تماماً.

2. تحضير الفريكة

• في قدر آخر، ذوّبي الزبدة على نار متوسطة.

• أضيفي الفريكة وقلّبيها لمدة 5 دقائق حتى تتحمّص قليلاً.

• أضيفي مرق اللحم مع رشة الملح والفلفل الأسود.

• اتركي المزيج حتى يغلي، ثم خففي النار وغطّي القدر، واتركيه حتى تنضج الفريكة وتبقى رطبة قليلاً.

3. التقديم

• اسكبي الفريكة في طبق التقديم.

• رتبي قطع اللحم فوقها بشكل جذاب.

• زيني الوجه بالمكسرات المحمّصة وقدمي الطبق ساخناً.

فوائد طبق الفريكة باللحم

• الفريكة: غنية بالألياف والمعادن، تساعد في تحسين الهضم وتمنح شعوراً بالشبع.

• اللحم بالعظم: يحتوي على بروتينات عالية الجودة ومغذيات مهمة للعظام.

• المكسرات: تضيف قرمشة ونكهة غنية، إلى جانب كونها مصدراً للدهون الصحية.

الفريكة باللحم هي وصفة أصيلة وراقية تناسب مناسباتك الكبيرة وتجمعاتك العائلية، قدّميها مع سلطة لبن بالخيار أو سلطة خضراء، وستحصلين على وجبة متكاملة بطعم لا يُنسى.