• الرئيسية
• منوعات

يُعد الكشري المصري من أشهر الأكلات الشعبية المحبوبة، ويتميز بطعمه الغني ومكوناته المتنوعة التي تمنحه مذاقاً مميزاً، في هذه الوصفة، سنقدم لكِ كشري الحلة الواحدة بخطوات سهلة وسريعة، مما يوفر لكِ الوقت والجهد دون الحاجة لاستخدام أواني متعددة.

مدة الطهي وعدد الأشخاص

• 216.73.216.56

  وقت الطهي: 60 دقيقة

• يكفي: 5 أشخاص

المقادير

لتحضير وصفة تكفي 4 أشخاص، ستحتاجين إلى:

• طماطم: كوب (معصورة بجزء بسيط جداً من الماء)

• معجون الطماطم: ملعقة كبيرة

• خل: ربع كوب

• مرق: مكعب واحد

• ملح: نصف ملعقة صغيرة

• سكر: نصف ملعقة صغيرة

• فلفل أسود: نصف ملعقة صغيرة

• كزبرة يابسة: نصف ملعقة صغيرة

• بابريكا: نصف ملعقة صغيرة

• زيت نباتي: حسب الحاجة

• ثوم: 6 فصوص مفرومة

• صلصة الهريسة الحارة: ملعقة صغيرة

• بصل: 2 حبة (مقطع شرائح)

• شعيرية: كوب

• أرز مصري: 3 أكواب

• كمون: ملعقة صغيرة

• عدس: كوب ونصف (منقوع مسبقاً)

• معكرونة: باكيت

• حمص: 2 كوب (مسلق)

طريقة التحضير

1. في قدر كبير، سخّني كمية وفيرة من الزيت وأضيفي البصل حتى يصبح ذهبي اللون، ثم صفيه على ورق مطبخ.

2. في نفس الزيت، أضيفي الشعيرية وقلبيها حتى تكتسب لوناً ذهبياً.

3. أضيفي الأرز والملح والكمون وقلبي جيداً.

4. اسلقي العدس المنقوع لمدة 20 دقيقة حتى يقترب من النضج، ثم أضيفيه إلى خليط الأرز والشعيرية مع كمية مناسبة من الماء واتركيهم على نار هادئة حتى ينضج الكشري.

5. اسلقي المعكرونة في ماء مغلي مضاف إليه قليل من الزيت والملح لمدة 15 دقيقة، ثم صفيها واشطفيها بالماء البارد.

6. لتحضير الصلصة: سخني الزيت في مقلاة، ثم أضيفي الثوم حتى يكتسب لوناً ذهبياً، بعدها ضعي عصير الطماطم، المعجون، البهارات والملح واتركيها حتى تتسبك جيداً.

7. لتحضير الدقة: في طاسة صغيرة، حمري الثوم بالزيت حتى يصبح ذهبياً، أضيفي الخل، الماء، الملح، الكمون والشطة واتركي الخليط يغلي مرة واحدة.

8. للتقديم: ضعي طبقة من خليط الأرز والعدس والشعيرية في طبق التقديم، أضيفي المعكرونة حسب الرغبة، ثم الحمص، وزيني بالبصل المحمر. قدمي بجانبه الصلصة الحمراء، الدقة والشطة.

كشري الحلة الواحدة وصفة موفرة وسهلة التحضير تمنحك مذاق الكشري المصري الأصيل بخطوات أقل، جربيها اليوم واستمتعي مع عائلتك بأكلة شعبية لا تُقاوم.