• الرئيسية
• منوعات

يُعتبر محشي البطاطس باللحم من الأطباق الشهية التي تجمع بين طعم البطاطس المقرمشة وحشوة اللحم المتبّلة التي تضفي مذاقًا غنيًا ومميزًا، تنتمي البطاطس إلى أشهر الخضروات في العالم، ويُقال إن موطنها الأصلي جنوب بيرو، وانتشرت زراعتها في مختلف القارات، تعرّفي معنا على طريقة تحضير محشي بطاطس باللحم خطوة بخطوة لتقدمي طبقًا مميزًا على مائدة الغداء بجانب الأرز الأبيض.

وقت الطهي

216.73.216.162

120 دقيقة

تكفي لـ

6 أشخاص

مقادير محشي بطاطس باللحم

لتحضير وصفة تكفي 4 أشخاص، ستحتاجين إلى:

• بطاطس متوسطة الحجم: 3 كيلو

• لحم مفروم: 1 كيلو

• بصل مفروم: 4 حبات

• بهارات: نصف ملعقة صغيرة

• فلفل أسود: نصف ملعقة صغيرة

• جوزة الطيب: نصف ملعقة صغيرة

• قرفة: نصف ملعقة صغيرة

• ملح: نصف ملعقة صغيرة

• زيت نباتي: حسب الحاجة

• مرق لحم: حسب الحاجة

طريقة التحضير

1. تحضير البطاطس: اغسلي البطاطس جيدًا واتركيها حتى تجف. ثم أفرغي اللب من داخل البطاطس باستخدام ملعقة، مع الاحتفاظ باللب جانبًا.

2. تحضير الحشوة: في قدر على النار، سخني الزيت وأضيفي البصل المفروم واللحم المفروم وقلّبي حتى ينضج اللحم.

3. أضيفي نصف كمية الملح والبهارات والقرفة والفلفل الأسود وجوزة الطيب إلى خليط اللحم، وقلّبي جيدًا ثم ارفعي القدر عن النار واتركي الخليط يبرد.

4. حشي البطاطس: املئي البطاطس المحفورة بحشوة اللحم.

5. القلي: اقلي حبات البطاطس المحشوة في زيت غزير حتى تتحمر جيدًا.

6. تحضير الطبخة: اقلي لب البطاطس الذي أخرجتيه في الزيت، ثم ضعيه في قعر قدر عميق. رصي البطاطس المحشوة فوق اللب.

7. أضيفي مرق اللحم حتى يغطي البطاطس، وتبلي بباقي الملح والبهارات والقرفة وجوزة الطيب والفلفل الأسود.

8. اتركي القدر على نار هادئة حتى يغلي، واتركيه يطهى لمدة 30 دقيقة حتى تنضج البطاطس وتتداخل النكهات.

9. التقديم: قدمي محشي البطاطس باللحم ساخناً مع الأرز الأبيض أو السلطة حسب الرغبة.

نصائح لنجاح وصفة محشي البطاطس باللحم

• اختاري بطاطس متوسطة الحجم لتسهيل عملية الحشو والقلي.

• يمكنك إضافة القليل من الطماطم المفرومة إلى الحشوة لإضفاء نكهة مميزة.

• احرصي على تقليب الحشوة جيدًا حتى تتجانس النكهات.

بهكذا تكونين قد أعددتِ طبق محشي البطاطس باللحم اللذيذ والغني بالنكهات، الذي يجمع بين طراوة البطاطس وحشوة اللحم المتبّلة بطريقة مميزة، جربي هذه الوصفة على سفرتكِ لتبهري عائلتك وضيوفكِ بوجبة شهية وصحية تُرضي جميع الأذواق، بالهناء والشفاء.