• الرئيسية
• منوعات

قدّمي لعائلتك وجبة غداء شهية ومميزة مع الملفوف المحشي باللحم والأرز على الطريقة الروسية، وصفة تجمع بين النكهة الغنية لللحم، والأرز المطهو بعناية، مع طعم الكريمة ومعجون الطماطم لتصبح وجبة متكاملة ولذيذة.

وقت التحضير والكميات

• وقت الطهي: 90 دقيقة

• يكفي ل: 8 أشخاص

المكونات اللازمة

لتحضير وصفة تكفي 4 أشخاص، ستحتاجين إلى:

• ملفوف أخضر: 1 حبة متوسطة الحجم

• ماء: كوبان ونصف

• أرز: 200 غم

• زيت الزيتون: 3 ملاعق كبيرة

• بصل مبشور: 2 حبة

• لحم مفروم: 1 كيلو

• ملح وفلفل أسود: حسب الرغبة

• جزر مبشور: 3 حبات

• معجون الطماطم: 3 ملاعق كبيرة

• كريمة حامضة: ملعقتان صغيرتان

طريقة تحضير الملفوف المحشي باللحم والأرز

1. تحضير أوراق الملفوف: افصلي أوراق الملفوف وسلّقيها لمدة 5 دقائق، ثم برديها بالماء الجاري واتركيها لتصفى لمدة 5 دقائق، وقطّعيها إلى مستطيلات متوسطة الحجم.

2. سلق الأرز: ضعي الأرز في قدر مع كوب ونصف من الماء واتركيه على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة حتى يطهى جيدًا.

3. تحمير البصل: سخّني نصف كوب من زيت الزيتون في مقلاة، ثم أضيفي نصف كمية البصل وقلّبيه حتى يذبل.

4. تحضير خليط اللحم والأرز: اخلطي الأرز المطبوخ مع اللحم المفروم، البصل المتبل، الملح والفلفل الأسود.

5. حشو الملفوف: افردي قطع الملفوف، ضعي على أحد جانبيها خليط الأرز واللحم، ثم لفيها على شكل أصابع وأحكمي غلقها جيدًا.

6. قلي الملفوف: سخّني ملعقتين من زيت الزيتون في مقلاة عميقة، شوحي أصابع الملفوف لمدة 3 دقائق، ثم أضيفي الكريمة الحامضة ومعجون الطماطم.

7. الطهي النهائي: غطي الملفوف بالماء واتركيه على نار متوسطة حتى الغليان، ثم خففي النار واتركيه لمدة 45 دقيقة حتى ينضج تمامًا.

نصائح للحصول على أفضل نتيجة

• يمكن إضافة القليل من الأعشاب الطازجة مثل الشبت أو البقدونس لإضفاء نكهة مميزة.

• لا تبالغي في سلق أوراق الملفوف لتجنب تفتتها أثناء الحشو.

• قدمي الملفوف المحشي ساخنًا مع السلطة أو الخبز الطازج لمزيد من الشهية.

استمتعي بتحضير الملفوف المحشي باللحم والأرز على الطريقة الروسية لتقدمي وجبة غنية بالنكهة لكل أفراد العائلة، وصفة تقليدية بنكهات جديدة تضمن تجربة طعام لذيذة ومشبعة، ستجعل هذا الطبق خيارًا مثاليًا للغداء أو العشاء.