• الرئيسية
• منوعات

تُعد وصفة "الأرز بالمشروم وقطع الدجاج" من أسهل وأسرع الأطباق التي يمكن تحضيرها في مطبخك دون الحاجة إلى خطوات معقدة أو أواني كثيرة. فهي وصفة تعتمد على مكون واحد رئيسي (القدر)، وتجمع بين البروتين والنشويات والخضار، ما يجعلها وجبة متكاملة ومشبعة.

ففي أقل من 40 دقيقة، ستحصلين على طبق غني بالنكهات، يعشقه الكبار والصغار، ويصلح كوجبة غداء يومية أو حتى لضيافة سريعة.

المقادير:

• صدر الدجاج: 2 صدر (مقطع مكعبات)

• زيت الزيتون: ملعقة كبيرة

• الملح والفلفل الأسود: حسب الرغبة

• بابريكا: رشّة

• أرز بسمتي أو مصري: 2 كوب (حسب الرغبة)

• الزيت النباتي: 2 ملعقة كبيرة

• البصل: 1 حبة صغيرة (مفروم ناعم)

• الثوم: 2 فص (مفروم)

• الفطر الطازج: 200 غرام (مقطع شرائح)

• مرق دجاج: 4 أكواب

• بقدونس مفروم: للتزيين (اختياري)

طريقة التحضير:

1. في قدر على نار متوسطة، سخني ملعقة زيت الزيتون، وأضيفي قطع الدجاج.

2. قلّبي حتى تصبح ذهبية اللون، ثم تبليها بالملح، الفلفل، والبابريكا، وارفعيها من القدر.

3. في نفس القدر، أضيفي الزيت، وقلّبي البصل حتى يذبل ويصبح لونه شفافًا.

4. أضيفي الثوم وحرّكي لمدة دقيقة، ثم أضيفي شرائح الفطر وقلبي حتى تذبل.

5. أضيفي الأرز المغسول والمصفّى وحرّكيه جيدًا لمدة دقيقتين.

6. اسكبي مرقة الدجاج الساخنة فوق الأرز، ونكّهي بالملح والفلفل حسب الرغبة.

7. عندما يبدأ بالغليان، خففي النار وغطي القدر، واتركيه لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج الأرز.

8. أعيدي قطع الدجاج إلى القدر وقلبيها برفق مع الأرز.

9. اتركي المزيج على نار هادئة لدقيقتين إضافيتين حتى تتجانس النكهات.

10. قدميه مزينًا بالبقدونس المفروم.

نصيحة تقديم:

يُقدَّم هذا الطبق ساخنًا مع السلطة الخضراء أو اللبن الزبادي لإضفاء توازن منعش للوجبة.