• الرئيسية
• منوعات

في ظل سعي الكثيرين لاعتماد أنماط غذائية صحية ومتوازنة، تبرز شوربة القرع والعدس كأحد الأطباق المثالية التي تجمع بين الطعم اللذيذ والقيمة الغذائية العالية. فهي ليست مجرد شوربة دافئة في يوم بارد، بل وجبة غنية بالألياف والفيتامينات والمعادن الأساسية.

العدس مصدر ممتاز للبروتين النباتي والحديد، بينما يحتوي القرع على مضادات أكسدة طبيعية تدعم مناعة الجسم وتحسن صحة البصر والجلد. وعند دمج المكونين معاً، نحصل على طبق متكامل مفيد لصحة القلب والجهاز الهضمي، كما يساهم في الوقاية من العديد من الأمراض المزمنة.

هذا الطبق مناسب لجميع أفراد الأسرة، ويمكن تقديمه كوجبة جانبية على الغداء أو العشاء، أو كوجبة خفيفة مشبعة ومغذية خاصة في أيام الشتاء.

المقادير:

العدس: 2 كوب (مقشور)

القرع الأصفر: كوب ونصف (مطحون)

الجزر: 1 حبة (مقطع)

البصل: 1 حبة (مفروم)

الثوم: 3 فصوص

زيت الزيتون: حسب الحاجة

ماء ساخن: 8 أكواب

ملح: ملعقة صغيرة

كمون: نصف ملعقة صغيرة

طريقة التحضير:

في قدر متوسط، سخّني القليل من زيت الزيتون.

أضيفي البصل والثوم وقلّبي حتى يتحمر البصل ويصبح لونه ذهبياً.

أضيفي الجزر والقرع، وقلّبي المكونات جيداً. تبّليها بالملح والكمون.

أضيفي العدس بعد غسله جيداً بالماء، وحرّكي المزيج حتى يتجانس.

صُبي الماء المغلي فوق المكونات، واتركيها على نار متوسطة حتى تنضج حبات العدس ويصبح القوام متماسكاً.

قدمي الشوربة ساخنة كما هي، أو يمكنكِ خلطها بالخلاط الكهربائي إذا رغبتِ في قوام كريمي ناعم.

نصيحة تقديم:

قدّمي الشوربة مع خبز التوست المحمص أو بجانب طبق من السلطة الخضراء لوجبة متكاملة. ويمكن حفظ المتبقي في الثلاجة لعدة أيام وإعادة تسخينه بسهولة.