• الرئيسية
• منوعات

تُعد شوربة الشعيرية من أكثر أنواع الشوربات المحبوبة، بفضل بساطة مكوناتها وسرعة تحضيرها. وهي مثالية لتقديمها كمقبل ساخن على مائدة الغداء، أو حتى كوجبة عشاء خفيفة ودافئة خلال فصل الشتاء أو في الأيام التي تحتاج فيها العائلة إلى طبق مريح وسريع الهضم.

وتمتاز هذه الوصفة بأنها بدون دجاج، ما يجعلها مناسبة للنباتيين أو لمن يرغبون في تقليل البروتين الحيواني، ومع ذلك فهي غنية بالنكهة وسهلة التحضير باستخدام مكونات متوفرة في كل منزل.

المكونات:

• 2 لتر مرق دجاج (يمكن استخدام مرق خضار كبديل نباتي)

• 1 كوب شعيرية

• 2 عود بصل أخضر (مفروم)

• ملح حسب الرغبة

• 2 ملعقة صغيرة سمنة (أو زيت نباتي حسب الرغبة)

طريقة التحضير:

1. في قدر متوسط الحجم، سخني السمنة على نار متوسطة.

2. أضيفي الشعيرية وقلّبيها باستمرار حتى تكتسب لوناً ذهبياً جميلاً.

3. اسكبي مرق الدجاج (أو الخضار) على الشعيرية المحمصة، وأضيفي الملح حسب الذوق.

4. اتركي الشوربة على النار حتى تغلي، ثم خففي الحرارة واتركيها تُطهى لمدة 5 دقائق تقريباً.

5. أضيفي البصل الأخضر المفروم قبل التقديم مباشرة، وقلبي قليلاً لتتزاحم النكهات.

6. قدّميها ساخنة مع رشة من عصير الليمون أو الخبز المحمص حسب الرغبة.

نصيحة إضافية:

لإضفاء نكهة مميزة، يمكنكِ إضافة رشة من الكمون أو الزنجبيل المطحون في نهاية الطهي.