• الرئيسية
• منوعات

تُعد كفتة الفراخ من أشهى وصفات الدجاج التي تتميز بمذاق لذيذ وسهولة في التحضير، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للغداء أو العشاء، وهي من الوصفات التي يحبها الكبار والصغار، ويمكن تحضيرها في المنزل بتكاليف بسيطة ومكونات متوفرة، بديلًا عن المنتجات الجاهزة مرتفعة السعر.

المكونات:

• ½ كيلو صدور دجاج مفرومة

• 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعم

• 2 فص ثوم مفروم

• ½ كوب بقدونس مفروم

• ½ كوب كزبرة خضراء مفرومة

• 1 حبة فلفل أخضر مفرومة

• 1 بيضة

• ½ كوب بقسماط ناعم

• 1 ملعقة صغيرة ملح

• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

• ½ ملعقة صغيرة بهارات دجاج

• ½ ملعقة صغيرة كمون

• رشة قرفة

• زيت نباتي للشوي أو القلي

طريقة التحضير:

1. في وعاء عميق، اخلطي الدجاج المفروم مع البصل، الثوم، الفلفل، البقدونس، والكزبرة.

2. أضيفي البيضة والبقسماط، ثم التوابل: الملح، الفلفل، الكمون، بهارات الدجاج والقرفة، وقلبي المكونات جيدًا حتى تتجانس.

3. شكّلي الكفتة على شكل أصابع أو أقراص حسب الرغبة، مع ترطيب اليدين بالماء أو الزيت ليسهُل التشكيل.

4. رصي الكفتة في صينية مدهونة بقليل من الزيت، وأدخليها فرن ساخن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة مع التقليب حتى تتحمر.

5. اختياريًا: حمّري الكفتة في مقلاة بقليل من الزيت حتى تكتسب لونًا ذهبيًا ومقرمشًا.

أفكار للتقديم والتطوير:

• قدمي كفتة الفراخ ساخنة مع البطاطس المقلية أو الأرز الأبيض، بالإضافة إلى الخبز وسلطة الطحينة.

• لإضافة لمسة ناعمة وطراوة أكثر، يمكن خلط ملعقة زبادي مع المكونات.

• لمحبي الجبن، يمكن حشو الكفتة بمكعبات جبنة قبل تشكيلها للحصول على نكهة مميزة.

بهذه الطريقة البسيطة يمكنكِ تحضير كفتة الفراخ في المنزل بسهولة وطعم يفوق الجاهز، لتقدمي لعائلتك وجبة شهية وصحية في نفس الوقت. جربيها اليوم وشاركيهم متعة الطعم البيتي الأصيل!