• الرئيسية
• منوعات

البرياني من أشهر وألذ أطباق الأرز في المطبخ الخليجي، ويتميز بطعمه الغني وتوابله العطرية التي تضفي نكهة خاصة لكل وجبة. جربي طريقة عمل برياني دجاج كويتي الأصلية، وقدميه مع السلطات والصوصات المفضلة لديكِ لتحصلي على طبق شهي يبهج العائلة.

مكونات تحضير الأرز

لتحضير برياني دجاج ستحاتجين إلى المقادير التالية:

• 2 كوب ونصف أرز بسمتي

• 3 أكواب ونصف ماء

مكونات تحضير الدجاج

• 3 ملاعق كبيرة سمن

• 2 فص ثوم مهروس

• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور

• نصف كيلو صدر دجاج

• 2 مكعب مرق دجاج

• 2 حبة طماطم مهروسة

• نصف كوب لبن زبادي

• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون

• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم

• 1.5 ملعقة كبيرة بهارات جرام ماسالا

• نصف ملعقة صغيرة كركم

• 2 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة

• 2 ملعقة كبيرة نعناع مفروم

• ربع ملعقة صغيرة زعفران منقوع في ربع كوب ماء

خطوات تحضير برياني الدجاج الكويتي

1. تحضير الأرز: اغسلي الأرز وانقعيه قليلاً، ثم ضعيه في قدر مع الماء على نار متوسطة حتى يغلي.

2. غطي القدر واتركيه حوالي 15 دقيقة حتى ينضج الأرز نصف نضج، ثم صفيه واتركيه يبرد.

3. تحضير الدجاج: ذوّبي السمن في قدر على نار متوسطة، وأضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل ويأخذ لوناً ذهبياً.

4. أضيفي الثوم والزنجبيل وقلبي المكونات جيداً.

5. أضيفي قطع الدجاج وقلبي حتى تنضج، ثم أضيفي مرق الدجاج، الطماطم، اللبن الزبادي، عصير الليمون، معجون الطماطم، بهارات الجرام ماسالا، والكركم وامزجي جيداً.

6. اتركي الخليط يغلي ثم ارفعيه عن النار واتركيه جانباً.

7. في قدر عميق، ضعي نصف كمية الأرز، ثم أضيفي الدجاج مع قليل من الصلصة، ورشي الكزبرة والنعناع فوقها.

8. غطي المكونات بالنصف المتبقي من الأرز، واسكبي منقوع الزعفران على السطح.

9. غطي القدر بإحكام واتركيه على نار هادئة لمدة 30-35 دقيقة حتى ينضج الأرز تماماً وتمتزج النكهات.

10. قدمي البرياني ساخناً مع السلطات والصلصات المفضلة.

استمتعي بطبق برياني الدجاج الكويتي الشهي الذي يجمع بين النكهات الأصيلة والتوابل العربية المميزة.