• الرئيسية
• منوعات

تُعتبر صالونة الخضار من الأطباق الرئيسية التي تُقدم في المناسبات والعزائم الخليجية، حيث تجمع بين مذاق الخضروات الطازجة والتوابل الهندية العطرية التي تضفي نكهة خاصة وغنية على الطبق. هذا الطبق الصحي يُناسب جميع أفراد العائلة ويُقدم ساخناً بجانب الأرز الأبيض المفلفل.

المقادير الأساسية لتحضير صالونة الخضار

لتحضير صالونة الخضار ستحاتجين إلى المقادير التالية:

• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

• 2 كوب من مرق الدجاج

• 3 فصوص ثوم مفرومة

• 1 حبة لومي

• ملعقة صغيرة من بهارات المسالا الهندية

• 4 ملاعق كبيرة معجون الطماطم

• 1 حبة بصل كبير الحجم (مقطع مكعبات كبيرة)

• 1 حبة جزر (مقطع مكعبات)

• 1 حبة كوسا (مقطعة مكعبات)

• 1 حبة فلفل رومي (مقطع مكعبات)

• 1 حبة باذنجان (مقشر ومقطع مكعبات)

• ملح حسب الرغبة

• بقدونس مفروم حسب الرغبة

• نصف كوب حمص مسلوق

طريقة تحضير صالونة الخضار خطوة بخطوة

1. تحمير الثوم والتوابل

في قدر على النار، سخني زيت الزيتون على حرارة متوسطة، ثم أضيفي الثوم المفروم، اللومي، وبهارات المسالا. قلبي المكونات جيداً لتعطر الزيت.

2. إضافة الخضروات والمعجون

أضيفي البصل، الباذنجان، الجزر، معجون الطماطم، والملح إلى القدر. اتركي الخليط يطهى لمدة 5 دقائق مع التحريك المستمر.

3. سلق الخضار بالمرق

أضيفي مرق الدجاج والكوسا إلى القدر، وخففي النار إلى درجة منخفضة. اتركي صالونة الخضار تنضج لمدة 20 دقيقة حتى تلين جميع الخضروات.

4. المرحلة الأخيرة من الطهي

أضيفي الفلفل الرومي واطهي المكونات لمدة 5 دقائق إضافية حتى تتجانس النكهات.

التقديم والزينة

زيني صالونة الخضار بالحمص المسلوق والبقدونس المفروم قبل التقديم، وقدميها ساخنة مع الأرز الأبيض المفلفل لوجبة غنية وشهية.

وصفتنا اليوم لصالونة الخضار الخليجية بالتوابل الهندية تجمع بين الطعم التقليدي والمكونات الصحية، لتكون خياراً مثالياً على مائدتك في العزائم والمناسبات. جربيها وتمتعي بطبق مليء بالنكهات والمغذيات.