طريقة عمل كوكيز التيراميسو المحشي بالماسكاربوني والقهوة

إذا كنتِ من عشاق حلى التيراميسو ونكهات القهوة المميزة، فستقعين في حب هذه الوصفة! كوكيز التيراميسو هي لمسة مبتكرة تجمع بين القوام المقرمش للكوكيز والحشوة الكريمية الغنية بنكهات التيراميسو الإيطالية الشهيرة. تعرفي على طريقة التحضير خطوة بخطوة، وقدميها كضيافة فاخرة بجانب فنجان من القهوة.
المقادير
مكونات عجينة الكوكيز:
لتحضير عمل كوكيز التيراميسو ستحاتجين إلى المقادير التالية:-
-
50 غرام زبدة
-
1 بيضة
-
نصف كوب سكر
-
نصف كوب دقيق
مكونات الحشوة:
-
150 غرام جبنة ماسكاربوني
-
ملعقة كبيرة حليب
-
نصف ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان
-
ملعقة كبيرة سكر بني
التزيين (التوبينج):
-
شوكولاتة بيضاء مذابة (حسب الحاجة)
-
بودرة كاكاو (للتزيين)
طريقة التحضير
1. تحضير الكوكيز:
-
في وعاء، اخلطي الزبدة مع السكر والبيض جيداً، ثم أضيفي الدقيق وقلّبي حتى تتشكل عجينة متماسكة.
-
باستخدام كيس حلواني أو كيس بلاستيكي مقطوع الطرف، شكلي حوالي 28 كرة صغيرة من العجينة على صينية مبطنة بورق الزبدة.
-
اخبزي الكوكيز في فرن مُسخّن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 6 دقائق فقط حتى تبدأ الحواف بالاحمرار.
2. تجهيز الحشوة:
-
في وعاء، اخلطي جبنة الماسكاربوني مع الحليب، القهوة سريعة الذوبان، والسكر البني حتى تحصلي على قوام كريمي وناعم.
3. الحشو والتزيين:
-
بعد أن تبرد قطع الكوكيز، خذي واحدة واملئيها بالقليل من الحشوة، ثم ضعي قطعة أخرى فوقها واضغطي برفق.
-
زيني الوجه بالشوكولاتة البيضاء المذابة ورشي القليل من بودرة الكاكاو لمظهر ونكهة مميزين.
نصائح لنجاح كوكيز التيراميسو
-
تأكدي من ترك الكوكيز يبرد تماماً قبل الحشو حتى لا تذوب الحشوة.
-
يمكنكِ حفظ الكوكيز المحشي في الثلاجة داخل علبة محكمة لمدة 2 – 3 أيام.
-
للتنويع، جربي إضافة رشة فانيليا أو قليل من الشوكولاتة الداكنة في الحشوة.
كوكيز التيراميسو هو خيار مثالي لمحبي الحلويات السهلة والسريعة بنكهات القهوة الإيطالية الغنية، جربيه وقدميه مع فنجان من القهوة أو أثناء الضيافة.