• الرئيسية
• منوعات

هل تبحثين عن وصفة مكرونة غير تقليدية ولذيذة في نفس الوقت؟ جربي كانيلوني باللحم المفروم وصوص البشاميل الكريمي، وهي واحدة من أشهر وصفات المطبخ الإيطالي الكلاسيكي. تتميز هذه الوجبة بتوازن رائع بين الحشوة الغنية والنكهات الكريمية، وهي مثالية للعزائم أو وجبة غداء فاخرة دون تعقيد.

مكونات وصفة كانيلوني باللحم والبشاميل

لتحضير كانيلوني باللحم المفروم ، احرصي على تجهيز المكونات التالية:-

مكونات الحشوة:

• باكيت معكرونة كانيلوني (جاهزة للحشو)

• 500 غرام لحم مفروم

• 1 بصلة مفرومة ناعم

• 2 فص ثوم مهروس

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

• نصف كوب صلصة طماطم

• نصف ملعقة صغيرة قرفة أو بهار مشكّل

• ملح وفلفل أسود حسب الذوق

• رشة جوزة الطيب (اختياري)

لتحضير صلصة البشاميل:

• 3 ملاعق كبيرة زبدة

• 3 ملاعق كبيرة دقيق أبيض

• 3 أكواب حليب دافئ

• نصف ملعقة صغيرة ملح

• رشة فلفل أبيض أو أسود

• نصف كوب جبن مبشور (بارميزان أو موزاريلا – اختياري)

خطوات تحضير كانيلوني اللحم والبشاميل

1. تحضير الحشوة:

في مقلاة واسعة، سخّني زيت الزيتون وأضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل. أضيفي الثوم ثم اللحم المفروم وقلّبي حتى يتغير لونه.
أضيفي صلصة الطماطم والبهارات وجوزة الطيب، واتركي المزيج على نار هادئة لمدة 10 دقائق. ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد قليلًا قبل الحشو.

2. تحضير صوص البشاميل:

في قدر آخر، ذوّبي الزبدة على نار هادئة، ثم أضيفي الدقيق وحرّكي حتى يتجانس الخليط.
أضيفي الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى تحصلي على قوام ناعم. تبّلي الصوص بالملح والفلفل، ويمكنكِ إضافة الجبن المبشور للحصول على طعم أغنى.

3. حشو وتجهيز الكانيلوني:

باستخدام ملعقة صغيرة أو كيس حلواني، احشي أنابيب الكانيلوني بخليط اللحم.
ادهني صينية فرن بالقليل من صوص البشاميل، ثم رتّبي أنابيب الكانيلوني، واسكبي ما تبقى من الصوص فوقها.

4. الخبز والتقديم:

سخّني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
اخبزي الكانيلوني لمدة 30–35 دقيقة، حتى يتحمّر الوجه وتذوب الجبنة.
قدّميه ساخنًا إلى جانب سلطة خضراء أو خبز بالثوم.

نصائح لتحضير كانيلوني مثالي:

• يمكنكِ سلق الكانيلوني قليلًا قبل الحشو إذا لم يكن جاهزًا للخبز مباشرة.

• استخدمي مزيجًا من جبن البارميزان والموزاريلا للوجه لمذاق أغنى.

• لتوفير الوقت، يمكن تحضير الحشوة مسبقًا وتخزينها في الثلاجة حتى وقت الاستخدام.

كانيلوني باللحم المفروم والبشاميل هو طبق فاخر بطعم غني وشكل جذاب، سيضفي لمسة مميزة على مائدتك،جربيه لعائلتك أو لضيوفك، وتمتعي بنكهات المطبخ الإيطالي الأصيلة بكل سهولة.