• الرئيسية
• منوعات

سويس رول الماتشا هو كيك إسفنجي ناعم يتميز بنكهة الماتشا اليابانية الغنية التي تمنح الحلويات طابعًا فريدًا ومميزًا. يجمع هذا النوع من الحلويات بين طراوة الكيك الخفيف وحشوة الكريمة المنعشة مع لمسة من الشاي الأخضر، مما يجعله خيارًا رائعًا لعشاق النكهات الآسيوية المميزة.

مكونات سويس رول الماتشا

لتحضير عمل سويس رول الماتشا، احرصي على تجهيز المكونات التالية:-

سويس رول الماتشا مثالي للتقديم مع فنجان من الشاي أو القهوة، ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة متوفرة في كل مطبخ.

مكونات الكيك:

• 4 بيضات

• 100 غرام سكر ناعم

• 80 غرام دقيق متعدد الاستعمالات

• 10 غرام مسحوق ماتشا (شاي أخضر)

• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

• رشة ملح

مكونات الكريمة:

• 200 مل كريمة خفق باردة

• 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة

• نصف ملعقة صغيرة فانيليا

• 1 ملعقة صغيرة ماتشا (اختياري لنكهة إضافية)

• فواكه مفرومة حسب الرغبة (مثل الفراولة أو الكرز)

خطوات تحضير سويس رول الماتشا

1. تجهيز الكيك الإسفنجي:

• سخني الفرن مسبقًا على حرارة 170 درجة مئوية، وقومي بتبطين صينية مستطيلة بورق زبدة.

• في وعاء عميق، اخفقي البيض مع السكر باستخدام الخفاقة الكهربائية حتى يصبح المزيج كثيفًا وفاتح اللون.

• أضيفي الفانيليا ورشة الملح، وامزجي بلطف.

• انخلي الدقيق مع مسحوق الماتشا تدريجيًا فوق الخليط، وحرّكي بلطف باستخدام ملعقة مسطحة حتى يتجانس الخليط دون إخراج الهواء.

• صبّي المزيج في الصينية وافرشيه بالتساوي.

• اخبزي الكيك لمدة 10 إلى 12 دقيقة أو حتى ينضج ويصبح طريًا دون أن يجف.

2. لف الكيك وتبريده:

• أخرجي الكيك من الفرن فورًا ولفّيه باستخدام منشفة مبللة أو ورقة زبدة نظيفة.

• اتركيه يبرد وهو ملفوف للحفاظ على طراوته وليونة لفه لاحقًا.

3. تحضير الكريمة:

• في وعاء بارد، اخفقي كريمة الخفق مع السكر البودرة والفانيليا حتى تحصلي على قوام كريمي متماسك.

• إذا رغبتِ، أضيفي ملعقة صغيرة من الماتشا لمزيد من النكهة ولون أخضر مميز.

4. حشو ولفّ سويس رول الماتشا:

• بعد أن يبرد الكيك، افتحيه برفق وادهني سطحه بالكريمة بالتساوي.

• أضيفي الفواكه المفرومة حسب الرغبة لتزيدي من نكهة الكيك ولونه.

• لفّي الكيك برفق من جديد، مع الحرص على عدم الضغط الشديد للحفاظ على القوام الإسفنجي.

• غلفيه بورق زبدة أو نايلون التغليف، وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم.

5. التقديم:

• قطّعي سويس رول الماتشا إلى شرائح متساوية باستخدام سكين حاد.

• زيني الوجه برشة خفيفة من السكر البودرة أو مسحوق الماتشا لإطلالة جذابة.

نصائح لتحضير سويس رول الماتشا ناجح

• استخدمي كريمة الخفق الباردة جداً لتسهيل عملية الخفق والحصول على قوام مثالي.

• لا تفرطي في خلط عجينة الكيك بعد إضافة الطحين حتى لا تفسدي قوامها الإسفنجي.

• يمكن استبدال الفواكه الطازجة بقطع شوكولاتة بيضاء أو مكسرات لإضافة مزيد من التنوع.

سويس رول الماتشا هي خيار رائع لمن يحبون تجربة نكهات جديدة تجمع بين التراث الياباني وطابع الحلويات الغربية الكلاسيكية. جربيها في منزلك وتمتعي بمذاق راقٍ وفريد.