• الرئيسية
• منوعات

تُعد كيكة التفاح الألمانية أو Apfelkuchen من أشهر الحلويات الكلاسيكية في المطبخ الألماني، والتي تمتاز بمذاقها الغني والفريد الذي يجمع بين شرائح التفاح الطازجة والتوابل الدافئة مثل القرفة وجوزة الطيب. تتميز هذه الكيكة بقوام هش من العجينة المخبوزة التي تضفي عليها لمسة مميزة تجعلها مثالية لتقديمها مع كوب من الشاي أو القهوة في المناسبات العائلية أو ضيافة الأصدقاء.

المكونات الأساسية لتحضير كيكة التفاح الألمانية

لتحضير هذه الكيكة الشهية، تحتاجين إلى مكونات بسيطة ومتوفرة في كل مطبخ:

• العجينة: 2 كوب طحين، نصف كوب سكر، نصف كوب زبدة باردة مقطعة إلى مكعبات، بيضة واحدة، ملعقة صغيرة فانيليا، ورشة ملح.

• الحشوة: 4 تفاحات متوسطة مقشرة ومقطعة شرائح، نصف كوب سكر بني، ملعقة صغيرة قرفة مطحونة، ربع ملعقة جوزة الطيب، ملعقة كبيرة عصير ليمون، وملعقة كبيرة نشا الذرة (اختياري).

• للتزيين: سكر بودرة وصوص فانيليا للتقديم.

خطوات تحضير كيكة التفاح الألمانية (Apfelkuchen)

1. اخلطي الطحين مع السكر ورشة الملح، ثم أضيفي الزبدة وافرقيها بأطراف الأصابع حتى تحصلي على قوام رملي.

2. أضيفي البيضة والفانيليا واعجني المكونات سريعًا حتى تتكون عجينة متماسكة.

3. غلفي العجينة وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

4. في وعاء آخر، اخلطي شرائح التفاح مع السكر البني، القرفة، جوزة الطيب، عصير الليمون ونشا الذرة، مع التقليب حتى تتجانس المكونات.

5. افردي نصف كمية العجينة في قالب مدهون، ثم اسكبي خليط التفاح فوقها.

6. افردي باقي العجينة وقطعيها شرائط لتزيين وجه الكيكة بشكل شبكي.

7. دهنّي الوجه بقليل من الحليب أو صفار البيض لإضفاء اللون الذهبي.

8. اخبزي الكيكة في فرن محمى على 180 درجة مئوية لمدة 40-50 دقيقة حتى تتحمر.

9. اتركي الكيكة تبرد قليلًا قبل التقديم وزينيها برشة من السكر البودرة أو قدميها مع صوص الفانيليا الدافئ.

نصائح لتحضير كيكة التفاح الألمانية بنجاح

• اختيار تفاح طازج وناضج يضمن مذاقًا غنيًا.

• يمكن إضافة المكسرات المفضلة لإضفاء قرمشة إضافية.

• تقدم الكيكة مع مشروب ساخن مثل القهوة أو الشاي لمزيد من المتعة.

تعتبر كيكة التفاح الألمانية (Apfelkuchen) وصفة تقليدية تجمع بين الطعم الحلو للتفاح والتوابل الدافئة مع قوام هش مميز للعجينة، ما يجعلها من الحلويات المحببة للجميع. يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة، وتقديمها في مختلف المناسبات،جربي هذه الوصفة واستمتعي بطعم ألمانيا الأصيل في مطبخك.