• الرئيسية
• منوعات

إذا كنتِ ترغبين في تقديم وجبة فطور مغذية وغنية بالبروتينات لعائلتك، فإن وصفة فطيرة البيض تُعد من الخيارات المثالية. تجمع هذه الفطيرة بين قوام العجينة الهش، ونكهة الجبن المذوب، والبيض المتبل بالأعشاب، مما يجعلها وجبة متكاملة يمكن تقديمها على الفطور أو حتى العشاء.

مكونات فطيرة البيض

لتحضير فطيرة البيض للفطور، احرصي على تجهيز المكونات التالية:-

أولاً: مكونات العجينة

• الدقيق: كوبان

• الزبدة: نصف كوب (باردة ومقطعة مكعبات صغيرة)

• الماء البارد: ¾ كوب (يُضاف تدريجياً)

• البيكنج بودر: نصف ملعقة صغيرة

• الملح: ملعقة صغيرة

ثانياً: مكونات الحشوة

• البيض: 6 حبات كبيرة

• جبن رومي مبشور: نصف كوب

• جبن موزاريلا مبشور: نصف كوب

• الأوريغانو المجفف: نصف ملعقة صغيرة

• الزعتر المجفف: نصف ملعقة صغيرة

• الملح والفلفل الأسود: رشة حسب الرغبة

طريقة تحضير فطيرة البيض خطوة بخطوة

1. تحضير العجينة

• في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الملح والبيكنج بودر.

• أضيفي الزبدة الباردة وابدئي بفركها مع الخليط حتى تحصلي على قوام رملي.

• صبي الماء البارد تدريجياً مع العجن حتى تتكون لديك عجينة طرية ومتماسكة.

• غطي العجينة بورق نايلون وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لتتماسك.

2. خبز القاعدة

• افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، ثم ضعيها في قالب تارت أو صينية مدهونة.

• اغرسي الشوكة في العجينة عدة مرات لمنع الانتفاخ.

• اخبزيها في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.

3. تحضير الحشوة

• في وعاء، اخفقي البيض جيداً مع الجبن الرومي والموزاريلا.

• أضيفي الأعشاب المجففة (أوريغانو، زعتر) ورشة من الملح والفلفل الأسود.

• اسكبي الخليط فوق العجينة المشوية جزئياً.

4. خبز الفطيرة

• أعيدي الصينية إلى الفرن واخبزيها لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج البيض ويأخذ سطح الفطيرة لوناً ذهبياً شهياً.

أفكار للتقديم

• تُقدم فطيرة البيض دافئة مع كوب من الشاي أو العصير الطازج.

• يمكن إضافة الخضار مثل السبانخ أو الفلفل الملون للحشوة لزيادة القيمة الغذائية.

• مثالية للوجبات المدرسية أو الوجبات السريعة في العمل.

القيمة الغذائية

تتميز هذه الفطيرة بمحتواها العالي من البروتينات والدهون الصحية بفضل وجود البيض والجبن، كما توفر طاقة ممتازة لبداية يومك بنشاط.