• الرئيسية
• منوعات

تُعتبر الكفتة بالصينية اللبنانية من أشهر وألذ أطباق المطبخ اللبناني التقليدي، حيث تجمع بين اللحم المفروم المتبّل الغني بالنكهات وشرائح البطاطا والطماطم والبصل، لتُقدّم كوجبة عائلية مشبعة ومغذية يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل.

المكونات

لتحضيرالكفتة بالصينية اللبنانية، احرصي على تجهيز المكونات التالية:-

خليط الكفتة:

• 500 غرام لحم غنم أو بقر مفروم

• 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعمًا

• 1/2 كوب بقدونس مفروم

• 1/4 كوب نعناع مفروم (اختياري)

• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة (قرفة، جوزة الطيب، فلفل أسود)

• 1 ملعقة صغيرة ملح

• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة

الخضار والصينية:

• 3 حبات بطاطا متوسطة مقشرة ومقطعة شرائح دائرية

• 3 حبات طماطم مقطعة شرائح

• 2 بصل كبير مقطع شرائح

• 3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم

• 1 ملعقة كبيرة دبس رمان (اختياري)

• 1 كوب ماء

• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون لدهن الصينية

طريقة التحضير

1. تحضير الكفتة:

• في وعاء، اخلطي اللحم المفروم مع البصل، البقدونس، النعناع، والبهارات.

• اعجني المكونات جيدًا حتى تتجانس، ثم شكليها على هيئة أصابع أو أقراص حسب الرغبة.

2. تجهيز الصينية:

• ادهني صينية الفرن بزيت الزيتون.

• رتبي شرائح البطاطا، ثم طبقة كفتة، ثم البصل والطماطم.

• امزجي صلصة الطماطم مع الماء ودبس الرمان واسكبي الخليط فوق الصينية.

3. الطهي:

• سخني الفرن على 180 درجة مئوية.

• ضعي الصينية لمدة 40–50 دقيقة حتى تنضج الكفتة وتصبح البطاطا طرية.

• قدميها ساخنة مع الأرز الأبيض أو الخبز اللبناني.

نصائح تقديم

• يمكنك إضافة القليل من الفلفل الأخضر الحار لمذاق حاد.

• استبدلي دبس الرمان بعصير ليمون لإضافة حموضة منعشة.

جرّبي وصفة الكفتة بالصينية اللبنانية لتستمتعي مع عائلتك بمذاق أصيل يجمع بين البساطة واللذة في كل قضمة.