• الرئيسية
• منوعات

إذا كنتِ تبحثين عن وصفة حلى بارد بدون فرن، فـتشيز كيك الجلي والفراولة هو الخيار المثالي، فهو يجمع بين طبقة بسكويت مقرمشة، وكريمة جبن ناعمة، وطبقة لامعة من جلي الفراولة مع شرائح الفاكهة الطازجة، مما يجعله حلوى متكاملة ومنعشة، خاصة في الأيام الحارة.

المقادير الأساسية لتحضير تشيز كيك الفراولة

لتحضيرتشيز كيك الجلي والفراولة، احرصي على تجهيز المكونات التالية:-

طبقة القاعدة:

• 200 غرام بسكويت مطحون (مثل دايجستف أو بسكويت شاي)

• 100 غرام زبدة ذائبة

الحشوة الكريمية:

• 250 غرام جبنة كريمية (بحرارة الغرفة)

• 1 كوب كريمة خفق باردة

• ½ كوب سكر بودرة ناعم

• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

• 2 ملعقة كبيرة جيلاتين مذاب في ربع كوب ماء دافئ

للتزيين:

• 200 غرام فراولة طازجة مقطعة شرائح

• جلي فراولة (محضّر حسب التعليمات على العبوة)

طريقة عمل تشيز كيك الجلي والفراولة خطوة بخطوة

1. تحضير قاعدة التشيز كيك:

• اخلطي البسكويت المطحون مع الزبدة الذائبة حتى تحصلي على قوام يشبه الرمل المبلول.

• افردي المزيج في قالب تشيز كيك قابل للفك، واضغطي عليه جيدًا باستخدام كوب أو ملعقة لتتماسك القاعدة.

• ضعي القالب في الثلاجة لمدة 15 دقيقة حتى تتماسك الطبقة.

2. تحضير الحشوة الكريمية:

• في وعاء عميق، اخفقي الجبنة الكريمية مع السكر والفانيليا حتى تصبح ناعمة وخالية من التكتلات.

• في وعاء آخر، اخفقي كريمة الخفق حتى تتماسك وتتكوّن قمم ناعمة.

• أضيفي الكريمة إلى خليط الجبنة تدريجيًا مع التقليب بلطف للحفاظ على القوام الهوائي.

• أضيفي الجيلاتين المذاب وقلّبي حتى يمتزج تمامًا.

3. تجميع الطبقات:

• اسكبي الحشوة فوق القاعدة الباردة وافرديها بالتساوي.

• رتبي شرائح الفراولة فوق الحشوة برفق.

• حضري الجلي حسب التعليمات واتركيه يبرد قليلًا حتى يبدأ في التماسك (حتى لا يذيب الكريمة).

• اسكبي الجلي برفق فوق طبقة الفراولة باستخدام ملعقة مقلوبة حتى لا تتلف الحشوة.

4. التبريد:

• غطّي القالب وضعيه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل أو حتى يتماسك تمامًا.

نصائح لضمان نجاح تشيز كيك الجلي والفراولة

• تأكدي من أن جميع المكونات بدرجة حرارة مناسبة (الجبنة بحرارة الغرفة، الكريمة باردة).

• لا تصبي الجلي وهو ساخن حتى لا يذيب طبقة الكريمة.

• استخدمي قالب قابل للفك للحصول على شكل مثالي عند التقديم.

• يمكنكِ استبدال الفراولة بالتوت أو أي فاكهة موسمية تفضّلينها.

تشيز كيك الجلي بالفراولة هو حلوى باردة لذيذة ومثالية لفصل الصيف، تجمع بين النكهات المنعشة والقوام الكريمي في كل قطعة، جربيه اليوم وقدّميه في المناسبات أو كتحلية يومية خفيفة وسهلة!