• الرئيسية
• علوم وصحة

يعتقد الكثيرون أن وضع الأطعمة والمشروبات في باب الثلاجة أمر عادي، لكن الخبراء يحذرون من أن هذه المنطقة ليست مثالية لجميع الأطعمة، فباب الثلاجة يتعرض لتقلبات كبيرة في درجة الحرارة بسبب الفتح والإغلاق المستمر، ما يجعل بعض الأطعمة أكثر عرضة للتلف ونمو البكتيريا، وفقًا لتقرير موقع تايمز أوف انديا.

الحليب

تخزين الحليب في باب الثلاجة عادة خاطئة، حيث تسمح درجات الحرارة غير المستقرة بتكاثر البكتيريا بسرعة.

• تنصح جمعية الألبان الأمريكية بتخزين الحليب في الجزء الخلفي من الثلاجة.

• يجب أن تكون درجة الحرارة بين 1 – 4 درجات مئوية للحفاظ على العناصر الغذائية والطعم ومنع فساده المبكر.

البيض

رغم أن معظم الثلاجات تحتوي على مكان مخصص للبيض في الباب، إلا أن تخزينه هناك غير آمن.

• يحتاج البيض إلى درجة حرارة ثابتة أقل من 4 درجات مئوية.

• تقلب الحرارة يزيد خطر نمو البكتيريا على القشرة وربما داخل البيضة.

• يُفضل تخزينه على رف داخلي في علبته الأصلية لتقليل فقدان الرطوبة وحمايته من امتصاص الروائح.

الفواكه والخضراوات

الباب ليس مكانًا مناسبًا للفواكه والخضراوات، رغم سهولة الوصول إليها.

• تحتوي الثلاجات على أدراج خاصة (crisper drawers) للحفاظ على الرطوبة.

• وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية:

  • الفواكه تحتاج رطوبة منخفضة.

  • الخضراوات تحتاج رطوبة أعلى لزيادة فترة صلاحيتها.

الجبن

الجبن أيضًا من الأطعمة التي تحتاج تخزينًا خاصًا.

• يُفضل وضعه في الأدراج السفلية الرفيعة أسفل الفريزر.

• وزارة الزراعة الأمريكية توصي بتلك المنطقة لأنها تستقبل هواءً باردًا إضافيًا يحافظ على الجبن باردًا دون أن يتجمد.

الالتزام بالطريقة الصحيحة في تخزين الأطعمة داخل الثلاجة لا يحافظ فقط على نكهتها وجودتها، بل يحمي صحتك أيضًا من مخاطر نمو البكتيريا والتلف المبكر.