• الرئيسية
• منوعات

يُعتبر الكسكس المغربي بالدجاج من أشهر الأطباق التقليدية في المطبخ المغربي، حيث يتميز بمذاقه الشهي وقيمته الغذائية العالية. يُحضَّر الكسكس من حبيبات السميد المطهوة على البخار ويُقدَّم عادةً مع مرق الدجاج والخضار المتنوعة مثل الجزر والفليفلة، مما يجعله وجبة متكاملة مثالية في المناسبات والأعياد.

وقت التحضير والطهي

• وقت الطهي: 60 دقيقة

• يكفي: 4 أشخاص

المقادير

لتحضيرطريقة عمل الكسكس المغربي، احرصي على تجهيز المكونات التالية:-

• 1.5 كيلو صدر دجاج (مقطع مكعبات)

• 1.5 كيلو كسكس

• 1 بصلة مفرومة ناعماً

• 1 حبة جزر (مقطعة مكعبات)

• 1 فليفلة حمراء (مكعبة)

• 1 فليفلة خضراء (مكعبة)

• لوز (للتزيين – حسب الرغبة)

• نصف كوب زيت نباتي

• نصف كوب زيت زيتون

• 1 ملعقة صغيرة زعفران

• 8 حبات تمر

• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

• ملح حسب الرغبة

• 3 لترات ماء

طريقة التحضير

تحضير الكسكس:

1. في وعاء عميق، ضعي الكسكس مع ربع كوب من الزيت النباتي وكوبين من الماء.

2. افركي المكونات جيداً لفصل حبات الكسكس عن بعضها.

3. اطهي الكسكس على البخار أو بحسب التعليمات المكتوبة على العبوة.

4. ذوّبي ملعقة كبيرة من الملح في كوب ماء واسكبيها فوق الكسكس أثناء الطهي.

تحضير مرق الدجاج:

1. في قدر على النار، ضعي الدجاج مع البصل وما تبقى من الزيت النباتي.

2. تبّلي بالملح، الزعفران، والفلفل الأسود، وأضيفي زيت الزيتون. قلّبي حتى يبدأ الدجاج بالنضج.

3. أضيفي الجزر، التمر، والفليفلة الحمراء والخضراء، ثم اسكبي لترين من الماء.

4. غطي القدر واتركيه على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة حتى تنضج المكونات تماماً.

التقديم:

1. ضعي الكسكس في طبق التقديم.

2. اسكبي المرق والدجاج فوقه.

3. زيّني الوجه بحبات اللوز وقدميه ساخناً.

يُعتبر الكسكس المغربي بالدجاج وجبة مثالية لموائد الغداء والعزائم، حيث يجمع بين الطعم الأصيل والقيمة الغذائية العالية، جربيه وشاركِ عائلتك لحظات مميزة على الطريقة المغربية.