• الرئيسية
• منوعات

السمك المقلي مع الأرز من الأطباق البحرية التقليدية التي يعشقها الكثيرون، حيث يجمع بين القوام المقرمش للسمك الذهبي من الخارج والطراوة من الداخل، مع الأرز المفلفل الغني بالنكهات،هذا الطبق يُعتبر وجبة غذائية متكاملة، غنية بالبروتينات والمعادن والفيتامينات، ومثالية لوجبة غداء عائلية مشبعة.

وقت الطهي وعدد الحصص

• وقت الطهي: 60 دقيقة

• يكفي لـ: 4 أشخاص

المقادير

لتحضيرطريقة عمل السمك المقلي ، احرصي على تجهيز المكونات التالية:-

لتحضير الأرز:

• 2 كوب أرز أبيض طويل الحبة

• 1 حبة بصل كبيرة مفرومة ناعماً

• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

• 1 ملعقة صغيرة كمون

• ملح حسب الرغبة

• 3 أكواب ماء ساخن

لتحضير السمك:

• 4 حبات سمك بلطي (حوالي 300 جم لكل واحدة)

• 1 ملعقة صغيرة كمون

• 1 ملعقة صغيرة كزبرة

• 1 ملعقة صغيرة كركم

• 1 ملعقة صغيرة بابريكا

• 5 فصوص ثوم مفروم

• عصير ليمونة كبيرة

• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

• كوب دقيق (لتغطية السمك)

• زيت نباتي للقلي

طريقة التحضير

1. اغسلي السمك جيداً من الداخل والخارج.

2. لتحضير التتبيلة: اخلطي الكمون، الكزبرة، الكركم، البابريكا، الثوم، عصير الليمون، الملح والفلفل.

3. ادهني السمك بالتتبيلة من الداخل والخارج، واتركيه لمدة 30 دقيقة حتى يتشرب النكهات.

4. لتحضير الأرز: في قدر، سخني الزيت ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يكتسب لوناً ذهبياً.

5. أضيفي الأرز المغسول والمصفى وقلّبيه لدقيقتين، ثم أضيفي الكمون والملح والماء الساخن.

6. دعي الأرز يغلي، ثم اخفضي النار وغطي القدر حتى ينضج.

7. في هذه الأثناء، غطي السمك بالدقيق.

8. سخني الزيت في مقلاة عميقة، واقلي السمك حتى يصبح مقرمشاً وذهبي اللون.

9. قدمي الأرز في طبق واسع، وضعي فوقه السمك المقلي، وزيني بشرائح ليمون أو بقدونس طازج.

بهذه الطريقة السهلة، ستحصلين على سمك مقلي مع أرز لذيذ يجمع بين المذاق الشهي والقيمة الغذائية العالية، مناسب لتقديمه كطبق رئيسي على مائدة الغداء.