• الرئيسية
• منوعات

يُعتبر كباب ميرو من الأطباق التقليدية الشهيرة في المطبخ السعودي، وتحديداً في منطقة الحجاز، حيث يُقدم غالباً في المناسبات والولائم الكبرى كرمز للكرم والأصالة، يتميز هذا الطبق بنكهته الغنية وتتبيلته الفريدة، ويُحضّر باستخدام اللحم الطازج والتوابل العربية التي تمنحه طعماً لا يُقاوم.

تعرفي في ما يلي إلى طريقة عمل كباب ميرو بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة، لتقدمي لعائلتك طبقاً سعودياً شهياً يفوح برائحة التقاليد.

وقت التحضير والطهي:

• مدة التحضير: 20 دقيقة

• مدة الطهي: 40 دقيقة

• الكمية تكفي: 4 أشخاص

مكونات كباب ميرو:

لتحضيركباب ميرو السعودي، احرصي على تجهيز المكونات التالية:-

• 1 كيلو لحم مفروم (خليط من لحم الغنم والبقر بنسبة دهون 20%)

• 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً جداً

• ½ كوب بقدونس مفروم

• ¼ كوب كزبرة خضراء مفرومة

• 2 فص ثوم مهروس

• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

• ½ ملعقة صغيرة كمون

• ¼ ملعقة صغيرة بابريكا

• ملح (حسب الرغبة)

• القليل من الزيت (لدهن اليدين وتسهيل تشكيل الكباب)

طريقة التحضير:

1. في وعاء عميق، امزجي اللحم المفروم مع البصل، البقدونس، الكزبرة، الثوم، وجميع البهارات والملح.

2. اعجني الخليط جيداً بيديكِ لمدة 5 إلى 7 دقائق حتى يتجانس تماماً ويصبح متماسكاً.

3. ادهني يديكِ بالقليل من الزيت، وابدئي بتشكيل اللحم على أسياخ معدنية مخصصة للشواء.

4. ضعي الأسياخ في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل، حتى تتماسك قبل وضعها على النار.

5. سخّني الفحم حتى يتحول إلى جمر رمادي، ثم اشوي الكباب مع تقليبه باستمرار لضمان نضجه بالتساوي.

6. عند النضج، قدمي كباب ميرو ساخناً مع الأرز الأبيض أو الخبز العربي، إلى جانب السلطة الطازجة أو صلصة الطحينة.

نصائح لتنجح الوصفة:

• يُفضَّل استخدام اللحم الطازج مع قليل من الدهون لتحصلي على نكهة أصلية وقوام طري.

• برّدي الكباب قبل الشواء لتمنعي تفككه.

• تجنبي الإفراط في تقليب الكباب على الشواية كي لا يفقد عصائره.

هل جربتِ كباب ميرو من قبل؟

شاركينا تجربتكِ في التعليقات، أو جربي الوصفة مع لمستك الخاصة وأخبِرينا بالنتيجة،هذا الطبق السعودي التقليدي سيكون إضافة رائعة إلى مائدتكِ، خاصةً في العزائم والمناسبات الخاصة.