• الرئيسية
• منوعات

إذا كنتِ تبحثين عن وصفة مميزة لتقديمها في العزائم أو المناسبات العائلية، فإن فخذ الخروف المشوي بالفرن هو الخيار المثالي، يتميز هذا الطبق بمذاقه الغني ونكهاته العربية الأصيلة، ويُقدّم عادة مع تشكيلة من السلطات والمقبلات الشرقية أو الغربية حسب الرغبة، تعرفي معنا على طريقة تحضيره بالتفصيل.

المقادير:

لتحضير عمل فخذ خروف مشوي، احرصي على تجهيز المكونات التالية:-

• فخذ خروف: حسب الحجم وعدد الأشخاص

• بصلة: حبة واحدة

• طماطم: حبة واحدة

• جزر مبشور: حبة واحدة

• عصير ليمون: حسب الرغبة

• لبن زبادي: كوب واحد

• دبس الرمان: ملعقة كبيرة (اختياري لإضافة نكهة حامضة حلوة)

• ملح: ملعقة كبيرة

• سكر: ملعقة صغيرة

• بودرة الزنجبيل: ملعقة صغيرة

• بابريكا: ملعقة صغيرة

• فلفل أسود: ملعقة صغيرة

• جوزة الطيب: نصف ملعقة صغيرة

• أعواد كرفس: حسب الحاجة

• هيل مطحون: نصف ملعقة صغيرة

طريقة التحضير:

1. في الخلاط الكهربائي، اخلطي البصل والطماطم والجزر مع عصير الليمون واللبن الزبادي وجميع التوابل (ما عدا دبس الرمان) حتى تحصلي على خليط متجانس.

2. اغسلي فخذ الخروف جيداً، ثم اصنعي عدة شقوق باستخدام السكين العريض في أنحاء مختلفة من الفخذ.

3. باستخدام ملعقة صغيرة أو أصابع اليد، أدخلي جزءاً من الخليط داخل الشقوق حتى تتشرب النكهة من الداخل.

4. ادهني باقي التتبيلة على سطح الفخذ بالكامل، ثم أضيفي دبس الرمان على الوجه لمزيد من اللمعان والطعم المتوازن.

5. غطي الفخذ بورق قصدير، واتركيه في التتبيلة لمدة 15 دقيقة على الأقل قبل إدخاله إلى الفرن.

6. سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية (حرارة متوسطة).

7. أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين تقريباً (حسب حجم الفخذ)، ويمكنك إزالة ورق القصدير في آخر 15 دقيقة لتحمير الوجه.

8. قدّمي فخذ الخروف المشوي مع البطاطس المشوية أو الأرز أو الخبز، وزيّنيه بالبقدونس الطازج.

نصائح التقديم:

• زيني الطبق بشرائح ليمون أو بصل مشوي.

• قدّميه مع صوص اللبن بالنعناع أو صلصة الطحينية حسب الرغبة.

وبهذا نكون قد قدمنا لكِ طريقة سهلة ولذيذة لتحضير فخذ الخروف المشوي بالفرن، جربيها في مناسباتك الخاصة وتمتعي بمذاق شهي يرضي جميع الأذواق.