• الرئيسية
• منوعات

تُعد الفريكة بالموزات والبازلاء من الأطباق التقليدية الشهية التي تجمع بين الطعم الغني والفوائد الصحية، فالفريكة تحتوي على البريبيوتكس التي تساعد في تحسين صحة الجهاز الهضمي وتدعم نمو البكتيريا النافعة في الأمعاء، مما يساهم في محاربة أمراض القولون.

المقادير

لتحضير عمل فريكة بالموزات، احرصي على تجهيز المكونات التالية:-

المكونات الأساسية:

• 3 أكواب فريكة (مغسولة ومنقوعة 30 دقيقة)

• ¼ كوب سمن أو زيت

• 5 أكواب مرق لحم (أو ماء)

• 1 حبة بصل كبيرة مفرومة ناعم

التوابل:

• 2 ملعقة صغيرة ملح

• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

• ½ ملعقة صغيرة قرفة

• ½ ملعقة صغيرة بهار مشكل

• ½ ملعقة صغيرة هيل

• ¼ ملعقة صغيرة زعفران

للتزيين:

• كوب بازلاء خضراء

• لوز محمص حسب الرغبة

• لحم موزات مسلوق وجاهز للتقديم

طريقة التحضير

تحضير الفريكة:

1. اغسلي الفريكة جيداً للتأكد من خلوها من الشوائب، ثم انقعيها في ماء دافئ لمدة 30 دقيقة.

2. في قدر عميق، سخني السمن وأضيفي البصل، وقلبي حتى يصبح ذهبي اللون.

3. أضيفي الفريكة المصفاة مع الملح والفلفل الأسود والقرفة والبهار والهيل والزعفران.

4. قلبي المكونات جيداً لمدة دقيقتين لتتشرب الفريكة النكهات.

الطهي:

1. أضيفي المرق أو الماء ودعي الخليط يغلي لمدة 5 دقائق.

2. غطي القدر واتركي الفريكة على نار متوسطة 10 دقائق، ثم خففي الحرارة جداً واتركيها 30 دقيقة حتى تنضج تماماً.

التقديم:

• قلبي الفريكة باستخدام شوكة لتفكيك الحبوب.

• اسكبيها في طبق التقديم وزينيها بالبازلاء الخضراء واللوز المحمص.

• قدميها مع موزات اللحم المسلوقة كطبق رئيسي فاخر ومغذي.

نصائح لنجاح الوصفة

• يُفضل استخدام مرق سلق الموزات بدلاً من الماء لتعزيز النكهة.

• يمكنك إضافة الصنوبر أو الفستق مع اللوز لمزيد من الغنى.

• يقدم الطبق ساخناً مع سلطة خضار طازجة أو لبن زبادي.

تعتبر الفريكة بالموزات والبازلاء وصفة متكاملة وغنية بالقيمة الغذائية، تجمع بين الطعم الأصيل والفائدة الصحية، لتكون خياراً مثالياً لمائدتك في العزائم والمناسبات.