• الرئيسية
• منوعات

إيدام اللحم بالكاري والزبدة من الأطباق الغنية بالنكهات الشرقية المميزة، حيث يجمع بين طراوة مكعبات اللحم وصلصة الكاري الكريمية التي تعتمد على حليب جوز الهند، يعتبر هذا الطبق وجبة غداء مثالية مع الأرز البسمتي المفلفل، كما أنه سهل التحضير ولا يحتاج سوى خطوات بسيطة للحصول على طعم لا يُقاوم.

مكونات إيدام اللحم بالكاري والزبدة

لتحضير اللحم بالكاري والزبدة، احرصي على تجهيز المكونات التالية:-

• 500 غرام فيليه لحم (مقطع مكعبات صغيرة)

• 1 حبة بصل (مفروم)

• نصف ملعقة صغيرة زنجبيل طازج (مفروم)

• 1 كوب حليب جوز الهند

• 2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم

• 2 ملعقة كبيرة زبدة

• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي

• 1 قرن فلفل حار (مفروم ناعم)

• 1 ملعقة كبيرة بهارات كاري

• نصف ملعقة صغيرة ملح

• ربع ملعقة صغيرة كركم

• ربع ملعقة صغيرة كزبرة يابسة مطحونة

• ربع ملعقة صغيرة كمون حب

طريقة تحضير إيدام اللحم بالكاري

1. سخني الزبدة في قدر سميك على نار متوسطة.

2. أضيفي الكركم والكاري والكزبرة والكمون مع الفلفل الحار والزنجبيل والبصل، وقلبي المكونات لمدة 3 دقائق.

3. أضيفي مكعبات اللحم وقلبي حتى يتغير لونها إلى البني.

4. صبي كوب ماء واتركي الخليط حتى يغلي ويتناقص.

5. أضيفي معجون الطماطم والملح واتركي المزيج يغلي 5 دقائق إضافية.

6. اسكبي حليب جوز الهند واتركي الإيدام يغلي على نار خفيفة حتى تتجانس النكهات.

7. انزعي القدر عن النار وضعي الإيدام في طبق التقديم، وزينيه بالكزبرة المفرومة الطازجة حسب الرغبة.

8. قدميه ساخناً بجانب الأرز البسمتي المفلفل.

نصائح لتقديم أشهى إيدام

• يمكن التحكم بدرجة الحرارة بإضافة كمية أقل أو أكثر من الفلفل الحار.

• للحصول على طعم أغنى، أضيفي ملعقة صغيرة من الكريمة في آخر مرحلة الطهي.

إيدام اللحم بالكاري والزبدة وصفة فاخرة وسهلة ستضيف لمسة مميزة إلى سفرتك، جربيها لعائلتك مع الأرز البسمتي واستمتعي بالمذاق الشهي.