• الرئيسية
• منوعات

فطيرة القرفة بالزبيب من أشهى الحلويات الغربية التي تمتاز برائحتها الزكية ومذاقها الغني، بفضل مزيج القرفة مع حبات الزبيب الطرية، ستحصلين على فطيرة رائعة تناسب مائدة الإفطار أو جلسات الشاي والقهوة مع العائلة والضيوف.

المكونات

لتحضير فطيرة القرفة بالزبيب، احرصي على تجهيز المكونات التالية:-

لتحمير الوجه:

• بيضة: 1 (مخفوقة)

• حليب: 1 ملعقة كبيرة

للعجين:

• خميرة: 2 ملعقة صغيرة (مجففة فورية)

• سكر: 1 ملعقة صغيرة

• ماء ساخن: 2 ملعقة كبيرة

• ملح: ربع ملعقة صغيرة

• سكر: نصف كوب

• بيضة: 1

• قرفة مطحونة: 1 ملعقة كبيرة

• طحين: كوبان

• زبدة: ربع كوب (مذوبة)

• زبيب: ¾ كوب (منقوع ومصفى)

• حليب دافئ: ¾ كوب

طريقة التحضير

1. اخلطي الخميرة مع السكر والماء الساخن واتركيها 5 دقائق حتى تتفاعل وتفور.

2. في وعاء كبير، اخلطي الطحين مع السكر والملح ثم أضيفي خليط الخميرة.

3. أضيفي القرفة، الزبدة المذوبة، والبيضة، وابدئي بالعجن.

4. أضيفي الحليب تدريجياً مع العجن حتى تحصلي على عجينة متجانسة، ثم أضيفي الزبيب واستمري بالعجن حتى تصبح العجينة ناعمة ومتماسكة.

5. ادهني العجينة بقليل من الزبدة، غطيها واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر.

6. قسمي العجين إلى 3 أجزاء، شكليها على هيئة رول كبير، وضعيها في صينية مبطنة بورق الزبدة مع ترك مسافة بينها.

7. غطي الصينية واتركيها 30 دقيقة إضافية لتختمر.

8. سخني الفرن على 200 درجة مئوية (400 فهرنهايت).

9. اخلطي البيضة مع الحليب وادهني وجه العجينة، ثم اخبزيها لمدة 25 دقيقة حتى تحمر وتنضج.

10. أخرجي الفطيرة وقدميها ساخنة أو دافئة بجانب كوب شاي أو قهوة.

نصائح لنجاح الوصفة

• انقعي الزبيب بماء ساخن لتصبح الحبات طرية وتمنح الفطيرة نكهة أفضل.

• يمكنك إضافة رشة من جوزة الطيب أو الهيل المطحون لمذاق أعمق.

• تُحفظ الفطيرة في وعاء محكم الإغلاق للحفاظ على طراوتها لعدة أيام.

بهذه الخطوات السهلة، يمكنكِ تحضير فطيرة القرفة بالزبيب الهشة واللذيذة لتزيين مائدتك وتقديمها كحلوى فاخرة لكل المناسبات.