• الرئيسية
• منوعات

إذا كنتِ تبحثين عن وجبة صحية ولذيذة وسهلة التحضير، فإن الفراخ المشوية بتتبيلة اللبن الزبادي هي الخيار المثالي، هذه الوصفة تمنحك دجاجًا طريًا بنكهة مميزة، بفضل مكونات التتبيلة التي تتغلغل في الداخل وتمنح قوامًا لا يُقاوم، مناسبة لوجبة غداء مشبعة أو عشاء خفيف وسريع التحضير.

المكونات

لتحضير عمل الفراخ المشوية بتتبيلة، احرصي على تجهيز المكونات التالية:-

• صدر الدجاج: 1 كيلو (مخلية من الجلد والعظم)

• لبن زبادي: ½ كوب (كامل الدسم أو يوناني)

• زيت الزيتون: 2 ملعقة كبيرة

• الثوم: فصّان كبيران (مفروم ناعم)

• بودرة الزنجبيل: 1 ملعقة صغيرة

• بابريكا حلوة: 1 ملعقة صغيرة

• شطة: ½ ملعقة صغيرة

• كمون مطحون: ½ ملعقة صغيرة

• كزبرة مطحونة: ½ ملعقة صغيرة

• كركم: ¼ ملعقة صغيرة

• ملح: ½ ملعقة صغيرة

• فلفل أسود مطحون: ¼ ملعقة صغيرة

• عصير ليمون طازج: 1 ملعقة كبيرة

• خل تفاح: 1 ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

1. اغسلي صدور الفراخ جيدًا وجففيها تمامًا باستخدام مناديل ورقية.

2. اصنعي شقوقًا عميقة بالسكين في قطع الفراخ لتسهيل امتصاص التتبيلة.

3. في وعاء كبير، اخلطي اللبن الزبادي مع زيت الزيتون، الثوم، الزنجبيل، البابريكا، الشطة، الكمون، الكزبرة، الكركم، الملح، الفلفل، عصير الليمون، وخل التفاح حتى تتجانس.

4. ضعي صدور الفراخ في التتبيلة، ودلكيها جيدًا مع التأكد من تغطية جميع القطع والشقوق.

5. غطي الوعاء واتركي الفراخ في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل (الأفضل ليلة كاملة).

6. سخني الفرن على 200 درجة مئوية.

7. رصي الفراخ في صينية مبطنة بورق زبدة وادخليها الفرن لمدة 20-25 دقيقة حتى تنضج.

8. حمّري الوجه ليتحول إلى لون ذهبي شهي.

9. اتركيها ترتاح 5 دقائق قبل التقديم.

نصائح لنجاح الوصفة

• كلما زادت مدة النقع في التتبيلة، أصبحت الفراخ أطرى وألذ.

• يمكنك إضافة رشة من الفلفل الحار لزيادة النكهة.

• تقدم مع الأرز البسمتي، الخبز العربي، أو سلطة خضراء منعشة.

بهذه الخطوات السهلة، ستحصلين على فراخ مشوية طرية وغنية بالنكهات بفضل تتبيلة اللبن الزبادي المميزة، لتستمتعي بوجبة صحية وشهية مع عائلتك.