• الرئيسية
• منوعات

تُعتبر وربات بالمكسرات من الحلويات العربية التقليدية الفاخرة، التي تُقدَّم في المناسبات والأعياد كرمز للضيافة، تتميز هذه الحلوى بطبقات عجينة الجلاش الرقيقة والمقرمشة، المحشوة بخليط من المكسرات المنكهة بالقرفة وماء الورد، ثم تُخبز وتُسقى بالقطر لتجمع بين القرمشة والحلاوة الغنية.

المكونات

لتحضير عمل وُرَبات بالمكسرات ، احرصي على تجهيز المكونات التالية:-

للحشوة

• كوب مكسرات مشكلة ومفرومة خشناً

• ربع كوب سكر

• 2 ملعقة كبيرة ماء ورد

• ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

للقطر

• 2 كوب سكر

• كوب ماء

• ملعقة كبيرة عصير ليمون

• ملعقة صغيرة ماء ورد

للعجينة

• 500 غرام عجينة جلاش جاهزة

• 200 غرام زبدة مذابة

طريقة التحضير

1. في قدر على النار، اخلطي السكر مع الماء لتحضير القطر، وعند الغليان أضيفي عصير الليمون.

2. اتركي المزيج يغلي 10 دقائق، ثم ارفعيه عن النار، أضيفي ماء الورد، واتركيه ليبرد تماماً.

3. اخلطي المكسرات مع السكر، القرفة، وماء الورد لتحضير الحشوة.

4. افردي ورقة جلاش وادهنيها بالزبدة، ثم غطيها بورقة أخرى وادهنيها أيضاً.

5. قطعي الأوراق إلى شرائط طولية بعرض 5 – 7 سم.

6. ضعي ملعقة صغيرة من الحشوة على طرف كل شريط واطويها على شكل مثلثات حتى تنتهي الكمية.

7. رصي قطع الوربات في صينية مدهونة بالزبدة وادهني الوجه بالزبدة المتبقية.

8. اخبزيها في فرن ساخن على حرارة 180 مئوية لمدة 20 – 25 دقيقة حتى تكتسب لوناً ذهبياً.

9. بمجرد إخراجها من الفرن، اسقيها بالقطر البارد وقدميها.

فوائد وميزات الوصفة

• غنية بالطاقة بفضل المكسرات والسكر.

• مثالية للتقديم في المناسبات والأعياد.

• تجمع بين القرمشة والنكهة الغنية لمذاق لا يُقاوم.

وربات بالمكسرات حلوى شرقية أصيلة ومثالية للضيافة، جربيها وقدميها لعائلتك وضيوفك لتستمتعوا بطعمها الفاخر