• الرئيسية
• المشهد الاقتصادي

تواصل أسعار البطاطس استقرارها في الأسواق المصرية اليوم الإثنين 8 سبتمبر 2025، وسط وفرة في المعروض وتراجع نسبي في الطلب، بحسب بيانات بوابة الأسعار المحلية والعالمية التابعة لمجلس الوزراء. ويأتي هذا الاستقرار بعد تقلبات شهدها السوق خلال الأشهر الماضية نتيجة تغيرات في الطقس وتكاليف النقل.

أسعار البطاطس اليوم في الأسواق

سجل متوسط سعر البطاطس في الأسواق المحلية نحو 13.46 جنيهًا للكيلو.

تراوحت الأسعار بين 12 إلى 15 جنيهًا للكيلوفى بعض المناطق حسب الجودة والمنشأ.

بلغ سعر البطاطس بالجملة ما بين 5.5 إلى 7.5 جنيهات للكيلو، فى سوق العبوروهو ما يعكس الفارق بين سعر الجملة وسعر التجزئة.

العوامل المؤثرة

جودة المحصول: البطاطس من المحاصيل التي تتأثر بشكل مباشر بالظروف المناخية، ما ينعكس على حجم الإنتاج وجودته.

تكاليف النقل والتخزين: ارتفاع أسعار الوقود وتكاليف التخزين يؤثر على سعر البيع النهائي.

العرض والطلب الموسمي: مع انتهاء موسم الصيف، ينخفض الطلب نسبيًا، ما يساهم في استقرار الأسعار.

البطاطس تحتاج إلى تربة جيدة التصريف ودرجة حرارة معتدلة، وتُزرع غالبًا في محافظات مثل البحيرة، المنوفية، الشرقية، والفيوم.

دورة نمو البطاطس تستغرق من 90 إلى 120 يومًا حسب نوع العروة.

من التحديات التي تواجه زراعتها: اللفحة المتأخرة والديدان الثعبانية، وهي أمراض تؤثر على الإنتاج والجودة.

لا تُعد البطاطس مجرد محصول غذائي أساسي في معظم مطابخ العالم، بل تحمل في طياتها تاريخًا غنيًا من التحولات العلمية والثقافية، بدءًا من استخدامها كزينة للزهور في أوروبا، وصولًا إلى زراعتها في الفضاء الخارجي.

ففي عام 1995، دخلت البطاطس التاريخ العلمي من أوسع أبوابه، حين تم زراعتها لأول مرة في الفضاء على متن مكوك الفضاء كولومبيا، في تجربة رائدة أجرتها وكالة "ناسا" بالتعاون مع جامعة ويسكونسن، بهدف دراسة إمكانية إنتاج الغذاء في بيئات غير أرضية، تمهيدًا لمهام الاستكشاف طويلة الأمد.

تُعد البطاطس من أكثر المحاصيل تنوعًا على مستوى العالم، حيث يوجد أكثر من 4000 نوع مختلف منها، تتباين في الشكل والطعم واللون، وتُزرع في أكثر من 100 دولة، مما يجعلها أحد أكثر المحاصيل انتشارًا واستهلاكًا عالميًا.

ورغم مكانتها الغذائية اليوم، فإن البطاطس لم تكن تُستخدم في البداية لهذا الغرض. ففي أوروبا خلال القرنين السادس عشر والسابع عشر، كانت تُزرع في الحدائق الملكية كنوع من الزينة النباتية، قبل أن تُكتشف قيمتها الغذائية العالية وتتحول إلى عنصر أساسي في النظام الغذائي العال

أشار عدد من التجار إلى أن السوق يشهد حالة من الهدوء النسبي، مع توقعات باستمرار الاستقرار خلال الأسابيع المقبلة، خاصة مع اقتراب موسم الحصاد الجديد. كما أكدوا أن الأسعار الحالية تُعد مناسبة للمستهلك مقارنة بالفترات السابقة التي شهدت ارتفاعًا حادًا.

البطاطس تحافظ على استقرارها وسط تقلبات السوق

في ظل موجات الغلاء التي طالت العديد من السلع الغذائية، يُعد استقرار أسعار البطاطس خبرًا إيجابيًا للمستهلكين، خاصة أنها تُعد من السلع الأساسية في المطبخ المصري. ويُنتظر أن تستمر هذه الحالة مع استمرار ضخ الكميات في الأسواق وتفعيل الرقابة على الأسعار لضمان التوازن بين العرض والطلب.

أقراأيضا:ارتفاع جديد في أسعار الأسماك والجمبري يربك الأسواق المصرية | المشهد اليمني