• الرئيسية
• منوعات

يُعتبر ستيك اللحم مع صلصة البصل بالكراميل والكريمة من الأطباق الفاخرة التي تناسب وجبات العشاء المميزة، يجمع هذا الطبق بين الطعم الغني لشرائح الستيك المشوي ونكهة البصل المكرمل مع لمسة الكريمة والزعتر ليمنحك مذاقاً استثنائياً.

المكونات

لتحضير ستيك اللحم ، احرصي على تجهيز المكونات التالية:-

• 350 غرام من الستيك

• 5 حبات بصل كبيرة (مقطعة شرائح)

• 4 ملاعق كبيرة زبدة

• ملعقة كبيرة زعتر مفروم

• ورقة غار واحدة

• نصف ملعقة صغيرة ملح

• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود

• نصف كوب عصير عنب أحمر

• ربع كوب مرق لحم بقري

• ربع كوب كريمة طبخ

طريقة التحضير

1. لتحضير صلصة البصل: ذوّبي الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة منخفضة.

2. أضيفي البصل مع ورقة الغار والزعتر، وقلّبي باستمرار حتى يطرى ويصبح لونه بنياً ذهبياً (حوالي 25 – 30 دقيقة).

3. اسكبي عصير العنب الأحمر وحركي لمدة 3 دقائق حتى يتبخر السائل قليلاً.

4. أضيفي مرق اللحم والكريمة، اخلطي المكونات جيداً ثم ارفعي المقلاة عن النار. انزعي ورقة الغار واتركي الصوص دافئاً.

5. تبّلي شرائح الستيك بالملح والفلفل بكميات مناسبة.

6. اشوي اللحم على شواية ساخنة نار متوسطة عالية لمدة 6 – 7 دقائق لكل جانب (مع زيادة الوقت قليلاً إذا رغبتِ باللحم مطهياً جيداً).

7. غطي اللحم بورق قصدير واتركيه يرتاح 5 دقائق للحفاظ على عصارة الستيك.

8. قطّعي الستيك إلى شرائح سميكة وقدميه مع صلصة البصل الكريمي.

يُعتبر ستيك البصل بالكريمة وصفة مثالية لتقديمها في العزائم أو كوجبة فاخرة في المنزل، حيث يجمع بين الطراوة الغنية للستيك والمذاق المكرمل اللذيذ للبصل مع الكريمة.