• الرئيسية
• منوعات

يعتبر الدجاج بالزبدة الهندي من أشهر الأطباق العالمية التي تجمع بين النكهة الغنية وسهولة التحضير، وهو مناسب لتقديمه على سفرة الغداء للعائلة والأصدقاء، مع التوابل المميزة والصلصة الكريمية، سيصبح هذا الطبق خيارك الأول لمحبي المطبخ الهندي.

المكونات الأساسية لتحضير الدجاج بالزبدة الهندي

لتحضير الدجاج بالزبدة الهندي ، احرصي على تجهيز المكونات التالية:-

تتبيلة الدجاج:

• الثوم المهروس: ملعقة صغيرة

• الزنجبيل الأخضر المهروس: ملعقة صغيرة

• بودرة الفلفل الأحمر: ملعقة صغيرة

• الملح: ملعقة صغيرة

الصلصة:

• البصل: 1 حبة كبيرة مقطعة مكعبات

• الطماطم: 3 حبات ناضجة ومقشرة ومقطعة

• الزبدة: 200 غم

• الكاجو: 200 غم

• الماء: كوب

• كريمة الطبخ: نصف كوب

• الملح: رشة

• الفلفل الحلو (بودرة): ملعقة صغيرة

• الثوم: ملعقة صغيرة مهروس

• الزنجبيل الأخضر: ملعقة صغيرة مهروس

• خل البلسمك: ملعقة كبيرة

• بهارات الغرام ماسالا: ملعقة صغيرة

باقي المكونات:

• صدر الدجاج: 2 صدر مقطع مكعبات

• الزيت النباتي: ملعقتان كبيرتان

خطوات تحضير الدجاج بالزبدة الهندي

1. تتبيل الدجاج: ضعي مكعبات الدجاج في وعاء وأضيفي الثوم، الزنجبيل، بودرة الفلفل الأحمر، والملح، ثم غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة ليمتص النكهات.

2. قلي الدجاج: سخني الزيت على نار متوسطة وقلي مكعبات الدجاج حتى تتحمر، ثم ضعيها جانبًا.

3. تحضير الصلصة: في قدر على النار، ذوبي الزبدة وأضيفي البصل وشوحيه حتى يذبل، ثم أضيفي الطماطم والكاجو.

4. إضافة التوابل والسوائل: صبي الماء وأضيفي الزنجبيل، الثوم، الخل، الملح، الفلفل، وغرام ماسالا. اتركي الخليط يغلي حتى تذوب الطماطم.

5. خلط الصلصة: اخلطي المزيج بالخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعم القوام، ثم صفّيه وأعيديه للقدر على النار.

6. دمج الدجاج مع الصلصة: أضيفي الزبدة ومكعبات الدجاج المقلية، ثم أضيفي الكريمة واتركيه يغلي لمدة 3 دقائق.

7. التقديم: اسكبي الدجاج بالزبدة في طبق التقديم وقدميه ساخنًا مع الأرز الأبيض.

نصائح لتقديم أفضل دجاج بالزبدة

• يمكن إضافة القليل من الكزبرة الطازجة على الوجه لإضفاء نكهة وطعم مميز.

• تقدم بجانب خبز نان هندي أو أرز بسمتي للحصول على تجربة كاملة.

• يمكن تعديل كمية الفلفل حسب الرغبة لتناسب جميع الأذواق.

طبق الدجاج بالزبدة الهندي غني بالنكهات الكريمية والتوابل الهندية المميزة