• الرئيسية
• منوعات

سمك الدنيس المشوي بالفرن مع البطاطس من أشهى وأصحّ الأكلات البحرية، يتميز بالتتبيلة الغنية بالأعشاب والتوابل، وهو طبق مثالي لوجبة غداء خفيفة أو عشاء شهي.

وقت التحضير والطهي

• وقت الطهي: 60 دقيقة

• يكفي: 3 أشخاص

المكونات

لتحضير عمل سمك متبل ومشوي بالفرن ، احرصي على تجهيز المكونات التالية:-

مكونات السمك والتتبيلة

• سمك دنيس: 1.5 كيلو (منظف ومغسول جيدًا)

• ثوم: 5 فصوص (مفروم)

• كمون: ملعقة صغيرة

• كزبرة ناشفة: نصف ملعقة صغيرة

• فلفل أحمر حار مطحون: نصف ملعقة صغيرة

• كركم: نصف ملعقة صغيرة

• ملح: حسب الرغبة

• فلفل أسود: حسب الرغبة

• كزبرة خضراء: ربع كوب (مفرومة)

• بقدونس: ربع كوب (مفروم)

• شبت: ربع كوب (مفروم)

• عصير ليمون طازج: نصف كوب

• زيت الزيتون: ربع كوب

مكونات الخضار

• بطاطس: 2 حبة (مقطعة شرائح سميكة)

• بصل: 1 حبة كبيرة (مقطع شرائح)

• فلفل رومي: 1 حبة (مقطع شرائح)

• طماطم: 1 حبة (مقطعة شرائح)

• شرائح ليمون (للتزيين)

طريقة التحضير

1. تحضير السمك والتتبيلة

• اصنعي شقوقًا مائلة على جانبي السمكة لامتصاص التتبيلة.

• في وعاء، اخلطي الثوم، الكمون، الكزبرة الناشفة، الفلفل الأحمر، الكركم، الملح، الفلفل الأسود، الكزبرة الخضراء، البقدونس، الشبت، عصير الليمون، وزيت الزيتون.

• افركي السمكة جيدًا من الداخل والخارج بالتتبيلة، وضعي جزءًا منها في بطن السمكة وبين الشقوق.

2. تحضير الخضار

• في صينية فرن، ضعي البطاطس، البصل، الفلفل، والطماطم.

• أضيفي الملح، الفلفل، ورشة زيت زيتون وقلبي المكونات.

3. الطهي

• ضعي السمكة فوق الخضار في الصينية.

• غطي الصينية بورق قصدير وضعيها في فرن مسخن مسبقًا على 200 درجة مئوية لمدة 20 – 30 دقيقة.

• انزعي القصدير وأعيدي الصينية للفرن 15 – 20 دقيقة إضافية حتى يتحمر السمك وتنضج الخضار.

4. التقديم

• قدمي السمك المتبل والمشوي بالفرن مع البطاطس والخضار المشوية.

• زيني الطبق بشرائح الليمون الطازج.

نصائح لنجاح الوصفة

• يمكن إضافة شرائح جزر أو كوسة مع الخضار لمذاق أغنى.

• اتركي السمكة في التتبيلة ساعة قبل الطهي لامتصاص النكهة أكثر.

استمتعي بطبق السمك المتبل والمشوي بالفرن مع البطاطس والخضار، وصفة صحية غنية بالنكهات تناسب كل الأوقات.