• الرئيسية
• منوعات

البيكو دي غايو (Pico de Gallo) من أشهر الصلصات المكسيكية التقليدية، تُحضّر من مكونات طازجة وبسيطة لتعطي طعمًا منعشًا ولونًا زاهيًا.
تُعتبر من أفضل المقبلات النباتية التي تُقدَّم بجانب التاكو، الناتشوز، الشيبس، أو كإضافة لأطباق المطبخ المكسيكي.

المكونات لتحضير البيكو دي غايو في المنزل

لتحضير صلصة البيكو دي غايو، احرصي على تجهيز المكونات التالية:-

• 3 حبات طماطم متوسطة الحجم، مفرومة ناعم

• 1 بصلة صغيرة، مفرومة ناعم

• 1 حبة فلفل حار (هالبينو أو شطة خضراء)، مفرومة ناعم – اختياري

• ربع كوب كزبرة خضراء طازجة مفرومة

• عصير نصف ليمونة طازجة

• ملح حسب الذوق

• رشة فلفل أسود (اختياري)

طريقة عمل البيكو دي غايو خطوة بخطوة

1. في وعاء متوسط، اخلطي الطماطم المفرومة مع البصل والفلفل الحار (حسب الرغبة).

2. أضيفي الكزبرة الخضراء المفرومة، ثم عصير نصف ليمونة طازجة.

3. تبّلي بالملح ورشة فلفل أسود، وقلّبي بلطف حتى تمتزج المكونات.

4. غطّي الوعاء وضعيه في الثلاجة 15–30 دقيقة حتى تتشرب النكهات.

5. قدّمي البيكو دي غايو البارد مع التورتيلا أو الناتشوز أو فوق أطباقك المكسيكية المفضلة.

نصائح لتقديم البيكو دي غايو

• يمكن إضافة مكعبات أفوكادو للحصول على مذاق أغنى.

• إذا كنتِ لا تحبين الطعم الحار، استغني عن الفلفل أو استبدليه بفلفل بارد.

• يفضَّل استخدام طماطم طازجة وصلبة لضمان قوام مثالي.

البيكو دي غايو وصفة مكسيكية سهلة التحضير، تضيف لمسة منعشة وصحية لمائدتك وتناسب جميع الأذواق.