• الرئيسية
• منوعات

يُعتبر الكباب العراقي من أشهر أطباق المطبخ العراقي وأكثرها تميزًا، فهو يجمع بين النكهات الغنية والفوائد الغذائية، ويُقدَّم في العزائم والمناسبات كرمز للضيافة والكرم العراقي.
يختلف الكباب العراقي عن غيره من أنواع الكباب بفضل استخدام لحم خاص وتتبيلة فريدة تمنحه طعمًا لا يُقاوم، مما يجعله تجربة متكاملة تعكس التراث العراقي الأصيل.

مكونات الكباب العراقي

لتحضير الكباب العراقي ، احرصي على تجهيز المكونات التالية:-

• 1 كيلو لحم غنم أو بقري مفروم.

• 2 حبة بصل مفرومة ناعم.

• 2 فص ثوم مهروس.

• ملح حسب الرغبة.

• فلفل أسود + بهارات لحم حسب الرغبة.

• ¼ كوب بقدونس مفروم.

• عصير نصف ليمونة.

طريقة عمل الكباب العراقي في المنزل

1. في وعاء عميق، ضعي اللحم المفروم مع البصل، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود والبهارات.

2. اخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس.

3. أضيفي البقدونس المفروم وعصير الليمون، ثم امزجي الخليط مرة أخرى.

4. غطّي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة حتى تمتزج النكهات.

5. جهّزي أسياخ الشواء، ثم شكلي اللحم على الأسياخ مع الضغط جيدًا حتى يثبت.

6. اشوي الكباب على الفحم أو على شواية كهربائية، مع تقليب الأسياخ كل بضع دقائق حتى ينضج ويأخذ لونًا ذهبيًا شهيًا (من 10 إلى 15 دقيقة).

نصائح للتقديم

يمكن تقديم الكباب العراقي مع:

• شرائح الطماطم والفلفل والبصل المشوي.

• طبق من السلطة الخضراء أو سلطة الطحينة.

• خبز أبيض طازج أو أرز بسمتي/أبيض حسب الرغبة.

الكباب العراقي ليس مجرد وصفة، بل هو تجربة مميزة تجمع بين الطعم الشهي والتراث الأصيل، جربيه في منزلك لتقدمي لعائلتك وجبة شهية وغنية بالنكهات.