• الرئيسية
• منوعات

يُعتبر مافن البيض بالخضار والجبن من الوصفات الصحية المثالية لوجبة فطور مغذية وسريعة، يتميز بسهولة تحضيره، ويمكنكِ حفظه في الثلاجة أو الفريزر لتستمتعي به في أي وقت كوجبة فطور أو حتى كوجبة خفيفة مشبعة في منتصف اليوم.

المكونات

لتحضير وصفة تكفي 4 أشخاص، ستحتاجين إلى:

• 9 بيضات كبيرة الحجم.

• 1 حبة فليفلة حمراء مفرومة ناعماً.

• 3 عروق بصل أخضر مفرومة.

• 2 فص ثوم مفروم ناعم.

• 2 ملعقة كبيرة دقيق متعدد الاستعمالات.

• ½ ملعقة صغيرة بايكنغ باودر.

• ½ كوب جبنة فيتا مفتتة.

• جبنة شيدر مبشورة (حسب الرغبة).

• ملح وفلفل أسود.

• زيت زيتون أو رذاذ طبخ لدهن القالب.

طريقة التحضير

1. ادهني قالب المافن بقليل من زيت الزيتون أو رشيه برذاذ الطبخ، ويمكنكِ استخدام قوالب سيليكون مدهونة لتجنب الالتصاق.

2. وزّعي الفليفلة الحمراء والبصل الأخضر المفرومين في قوالب المافن بشكل متساوٍ.

3. في وعاء عميق، اخفقي البيض مع الثوم والملح والفلفل، ثم أضيفي الدقيق والبايكنغ باودر واخفقي حتى يتجانس المزيج.

4. اسكبي خليط البيض في القوالب فوق الخضار بحيث يمتلئ كل قالب تقريبًا إلى ¾.

5. وزّعي جبنة الفيتا والشيدر المبشور على الوجه.

6. ضعي القالب في فرن مُسخّن مسبقًا على 175 درجة مئوية (350°F)، واخبزي لمدة 22–24 دقيقة حتى ينتفخ المافن ويصبح ثابتًا.

7. اتركيه ليبرد قليلاً داخل القالب، ثم مرري سكينًا صغيرة على الأطراف وأخرجيه بلطف.

8. قدّمي مافن البيض بالخضار والجبن دافئًا أو باردًا حسب الرغبة.

نصائح لتقديم مثالي

• يمكنكِ إضافة سبانخ مفرومة أو فطر لمزيد من القيمة الغذائية.

• للتنويع، جربي استبدال جبنة الفيتا بجبنة حلوم أو موزاريلا.

• يُمكن تخزين المافن في علبة محكمة بالثلاجة لمدة 3 أيام أو في الفريزر لشهر كامل.

مع وصفة مافن البيض بالخضار والجبن ستجدين نفسك أمام فطور صحي، سريع، ولذيذ يناسب العائلة كلها، جربيه اليوم واستمتعي بوجبة مشبعة وخفيفة في نفس الوقت.