• الرئيسية
• علوم وصحة

في عصر تهيمن فيه المكملات الغذائية ومساحيق البروتين على عالم اللياقة والصحة، يؤكد خبراء التغذية أن المصادر النباتية الطبيعية للبروتين يمكن أن تكون بنفس الكفاءة في بناء العضلات والحفاظ على طاقة الجسم، وعلى عكس الاعتقاد السائد بأن البيض واللحوم والأسماك هي المصادر الأساسية للبروتين، فإن الأطعمة النباتية مثل البقوليات والبذور والمكسرات توفر مزيجًا غنيًا من البروتين والمعادن والفيتامينات، دون الآثار الجانبية المرتبطة بالمكملات الصناعية.

لماذا البروتين النباتي مهم؟

يشير تقرير لموقع News18 إلى أن الكثيرين يقللون من شأن البروتين النباتي رغم فوائده الهائلة. فهو لا يساهم فقط في بناء العضلات، بل يساعد على:

تحسين عملية الهضم.

دعم جهاز المناعة.

تعزيز مستويات الطاقة اليومية.

تقليل مخاطر بعض الأمراض المزمنة.

كما أن هذه الأطعمة متوفرة بسهولة، بأسعار مناسبة، وخالية من أي مكونات صناعية قد تضر بالصحة على المدى الطويل.

أبرز مصادر البروتين النباتي
1. الجبن القريش

يُعد الجبن القريش من الأطعمة الغنية بالبروتين، حيث يحتوي كل 100 جرام منه على نحو 13 جرامًا من البروتين، وهو أكثر من ضعف ما تحتويه بيضة واحدة. كما يساهم في تقوية العظام وزيادة الكتلة العضلية، ويُعتبر خيارًا مثاليًا لمن يسعى لزيادة الوزن بطريقة صحية.

2. بذور اليقطين

رغم صغر حجمها، إلا أن بذور اليقطين مخزن غذائي متكامل، إذ توفر 9 جرامات من البروتين في 28 جرامًا فقط. وهي غنية بالمغنيسيوم والزنك والفوسفور، ما يجعلها داعمًا لصحة القلب ومحفزًا قويًا للمناعة.

3. الفاصوليا

نصف كوب من الفاصوليا المطبوخة يحتوي على 8 جرامات من البروتين، بالإضافة إلى الألياف التي تُساعد في تنظيم مستوى السكر بالدم والشعور بالشبع لفترات أطول. كما تُعتبر الفاصوليا غذاءً مثاليًا للحميات الغذائية التي تهدف إلى إنقاص الوزن أو تحسين صحة الجهاز الهضمي.

4. الحمص

يحتوي نصف كوب من الحمص على حوالي 8 جرامات من البروتين، إلى جانب الحديد والفوسفور وحمض الفوليك. يوصي به خبراء التغذية كمعزز للطاقة الطبيعية، حيث يقلل من الشعور بالتعب ويعزز الأداء البدني والذهني.

5. الفول السوداني

المعروف باسم "مكسرات الفقراء"، يوفر الفول السوداني نحو 25 جرامًا من البروتين لكل 100 جرام، إضافةً إلى الدهون الصحية وفيتامين هـ الذي يدعم جهاز المناعة. وهو خيار مثالي كوجبة خفيفة أو مكون في السلطات والصلصات.

كيف ندمج هذه الأطعمة في حياتنا اليومية؟

تتميز هذه المصادر بأنها سهلة الدمج في مختلف الوجبات:

يمكن إضافة الجبن القريش إلى وجبات الإفطار أو السلطات.

تُستخدم بذور اليقطين كإضافة لليوغورت أو العصائر.

تُحضر الفاصوليا والحمص كأطباق رئيسية أو جانبية.

يُعتبر الفول السوداني وجبة خفيفة سريعة أو مكونًا في الحلويات الصحية.

وبذلك تصبح هذه الأطعمة بدائل عملية وفعّالة للبروتين الحيواني والمكملات الغذائية مرتفعة الثمن.

تؤكد الدراسات أن الطبيعة توفر حلولًا فعّالة وصحية لبناء العضلات وتعزيز القوة، فالأطعمة النباتية الغنية بالبروتين ليست فقط خيارًا اقتصاديًا وصحيًا، بل أيضًا وسيلة مستدامة لمستقبل أفضل، لذا، فإن اعتماد هذه الأطعمة في النظام الغذائي اليومي قد يكون المفتاح للحفاظ على الصحة واللياقة دون الحاجة إلى الإفراط في المكملات الصناعية.