• الرئيسية
• منوعات

يُعد الديك الرومي المحشي من الأطباق الرئيسية الفاخرة التي تزيّن موائد المناسبات والعزائم، كما أنه خيار صحي بفضل قلة الدهون فيه وغناه بالعناصر الغذائية المفيدة للأعصاب، يمكن تحضيره بحشوة الفريكة المتبلة للحصول على طعم مميز يجمع بين النكهة الشرقية والمذاق الغني.

المقادير اللازمة لتحضير الديك الرومي المحشي

لتحضير وصفة تكفي 4 أشخاص، ستحتاجين إلى:

مكونات الحشوة

• 2 كوب فريكة (مغسولة ومصفاة)

• 1 حبة بصل مفروم

• 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي

• 2 كوب ماء

• 1 ملعقة صغيرة ملح

• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود

مكونات تتبيل الديك الرومي

• 1 ديك رومي كامل (منظف بالخل والملح)

• نصف كوب عصير برتقال

• 1 ملعقة كبيرة بشر برتقال

• نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

• نصف ملعقة صغيرة ملح

مكونات إضافية للطبخ

• 1 بصلة (مقطعة أرباع)

• 3 حبات هيل

• 2 ورقة غار

• 1 عود قرفة

• نصف كوب ماء

• 2 ملعقة كبيرة سمن

طريقة التحضير خطوة بخطوة

1. تحضير الفريكة

   • سخني الزيت في قدر على نار متوسطة، أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.

   • أضيفي الفريكة مع الملح، الفلفل، والبهارات، ثم صبي الماء واتركيه حتى يغلي.

   • غطي القدر واتركي الخليط على نار هادئة حتى تنضج الفريكة وتشرب الماء، ثم اتركيها لتبرد.

2. تتبيل الديك الرومي

   • افركي الديك من الداخل والخارج بعصير البرتقال، بشر البرتقال، البهارات، والملح.

   • احشيه بالفريكة وأغلقيه بخيط الطعام أو أعواد الأسنان.

3. سلق الديك الرومي

   • ضعي الديك في قدر كبير، أضيفي الماء حتى النصف مع البصل، الهيل، الغار، والقرفة.

   • اتركيه يغلي على نار متوسطة لمدة ساعة.

4. التحمير في الفرن

   • انقلي الديك إلى صينية فرن، ادهنيه بالسمن وأضيفي نصف كوب ماء.

   • أدخليه إلى فرن محمى مسبقاً على 220 درجة مئوية لمدة ساعة حتى ينضج تماماً ويكتسب لوناً ذهبياً.

5. التقديم

   • قدمي الديك الرومي المحشي ساخناً مع السلطات أو الأرز حسب الرغبة.

نصائح لنجاح وصفة الديك الرومي المحشي

• يمكن نقع الفريكة مسبقاً لتسريع عملية النضج.

• يُفضل ترك الديك يرتاح 10 دقائق بعد إخراجه من الفرن قبل التقطيع ليبقى عصيراً.

• يمكن استبدال الفريكة بالأرز أو الكستناء لإضفاء تنوع في الحشوة.

باتباع هذه الخطوات، ستحصلين على ديك رومي محشي بالفريكة شهي، مثالي للعزائم والمناسبات، يجمع بين الطعم اللذيذ والفائدة الصحية.