• الرئيسية
• علوم وصحة

تتعدد الآراء حول فوائد أنواع الحليب المختلفة، إذ يفضل البعض الحليب كامل الدسم لما له من مذاق غني وقوام كريمي، بينما يختار آخرون، خاصة من يتبعون أنظمة غذائية لإنقاص الوزن، الحليب خالي أو قليل الدسم باعتباره الأقل في الدهون والسعرات الحرارية.

في هذا التقرير، نوضح الفرق بين الحليب كامل الدسم والحليب قليل الدسم، ونستعرض فوائد كل نوع

ما الفرق بين الحليب كامل الدسم والحليب قليل الدسم؟

الفرق الأساسي بين النوعين يكمن في محتوى الدهون والسعرات الحرارية، حيث يحتوي الحليب كامل الدسم على:

• 8 جرامات من الدهون الكلية

• 4.3 جرامات من الدهون المشبعة

• 152 سعرة حرارية لكل كوب

بينما يحتوي كوب الحليب قليل الدسم على:

• 2.3 جرام من الدهون الكلية

• 1.4 جرام من الدهون المشبعة

• 106 سعرات حرارية لكل كوب

ويتم تحديد هذه النسب أثناء مراحل الإنتاج، حيث تُفصل الدهون ثم يُعاد إضافتها حسب النسبة المسموح بها من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA).

• الحليب كامل الدسم يحتوي على 3.25% دهون

• الحليب قليل الدسم يحتوي على 1% دهون

• الحليب منزوع الدسم لا يحتوي على أي دهون

ما الفرق في القيم الغذائية بين النوعين؟

على الرغم من اختلاف نسبة الدهون، فإن جميع أنواع الحليب تحتوي على العناصر الغذائية الأساسية نفسها مثل:

• البروتين

• الكالسيوم

• البوتاسيوم

• الفوسفور

• الزنك

• فيتامينات A وD وB12

• الريبوفلافين

• النياسين

• حمض البانتوثنيك

• السيلينيوم

• اليود

ومع أن الحليب كامل الدسم يحتوي طبيعيًا على فيتامينات قابلة للذوبان في الدهون مثل فيتامينَي A وD، إلا أن الشركات تقوم عادةً بإضافة هذه الفيتامينات إلى الحليب قليل الدسم لتعويض الفاقد.

أيهما أكثر فائدة صحية؟

لطالما أوصت الإرشادات الغذائية الفيدرالية وجمعية القلب الأمريكية بتجنب الحليب كامل الدسم بسبب محتواه العالي من الدهون المشبعة، التي قد ترفع خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين.

ومع ذلك، تشير دراسات حديثة إلى أن منتجات الألبان كاملة الدسم وقليلة الدسم قد يكون لها تأثير محايد على صحة القلب عند تناولها باعتدال، حيث لم يتم إثبات وجود رابط قوي بين محتوى الدهون ومخاطر الإصابة بأمراض القلب في كل الحالات.

وأشارت مراجعة بحثية نُشرت في عام 2025 إلى أن استهلاك الحليب والزبادي والجبن، بغض النظر عن نسبة الدهون، لا يرتبط بشكل واضح بزيادة خطر أمراض القلب.

كيف تختار نوع الحليب المناسب لك؟

يعتمد الاختيار على احتياجاتك الصحية وتفضيلاتك الشخصية، ويمكن تلخيص الأمر كالتالي:

• إذا كنت تحاول تقليل السعرات والدهون، فاختر الحليب قليل أو خالي الدسم.

• إذا كنت تفضل طعمًا أغنى وتشعر بالشبع لفترة أطول، فقد يناسبك الحليب كامل الدسم.

• من يعانون من ارتفاع الكوليسترول أو أمراض القلب يُنصحون بتقليل استهلاك الحليب كامل الدسم.

• الأطفال الصغار (من عمر 1 إلى 2 سنة) يحتاجون إلى الحليب كامل الدسم لدعم النمو والتطور.

ما الكمية اليومية الموصى بها من الحليب؟

توصي وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) بالآتي:

• البالغون والأطفال فوق 9 سنوات: 3 أكواب يوميًا من الحليب أو منتجات الألبان

• الأطفال الأصغر سنًا: من كوب وثلث إلى كوبين يوميًا، حسب العمر

كل من الحليب كامل الدسم وقليل الدسم له فوائده واستخداماته، ويعتمد الاختيار الأنسب على الوضع الصحي، النظام الغذائي، والمرحلة العمرية، إذا كنت بصحة جيدة وتتناول الحليب باعتدال ضمن نظام غذائي متوازن، فإن اختيار أي من النوعين سيكون آمنًا ومفيدًا.