• الرئيسية
• علوم وصحة

مع دخول فصل الخريف وانخفاض درجات الحرارة، يزداد الشعور بالجوع خاصة خلال الليل، وغالبًا ما يُنصح بتناول الأطعمة الغنية بالبروتين للشعور بالشبع، ويأتي البيض على رأس هذه القائمة، لكن، ما لا يعرفه كثيرون أن هناك مصادر نباتية للبروتين تتفوق على البيض، وتمنح الجسم فوائد إضافية مثل الألياف، والمعادن، والفيتامينات، ما يجعلها خيارًا مثاليًا خاصة للنباتيين أو لمن يرغب في تنويع مصادر البروتين.

فيما يلي قائمة بأبرز الأطعمة النباتية الغنية بالبروتين التي تستحق أن تكون ضمن نظامك الغذائي اليومي.

1. العدس: مصدر بروتين نباتي فائق

• يحتوي كوب واحد من العدس المطبوخ على نحو 18 جرامًا من البروتين، أي أكثر من ضعف كمية البروتين في بيضتين.

• غني بـالألياف التي تعزز الهضم، والحديد والمغنيسيوم اللازمين للطاقة وصحة العضلات.

2. الحمص: بروتين مشبع بنكهة لذيذة

• يقدم 15 جرامًا من البروتين لكل كوب مطبوخ.

• يُستخدم في أطباق شهية مثل الحمص المهروس والفلافل.

• يحتوي على ألياف تنظم السكر في الدم وتعزز الشبع.

3. الفاصوليا السوداء: مضادات أكسدة وبروتين معًا

• تحتوي على حوالي 15 جرامًا من البروتين لكل كوب مطبوخ.

• غنية بـمضادات الأكسدة التي تعزز المناعة وتحارب الالتهابات.

• توفر البوتاسيوم والمغنيسيوم، وهما من أهم المعادن للقلب والأعصاب.

4. بذور الشيا: طاقة مركزة في حبة صغيرة

• تحتوي على نحو 16 جرامًا من البروتين لكل 100 جرام.

• غنية بـأوميجا 3، والكالسيوم، والألياف.

• تمنح الجسم طاقة مستمرة وتدعم صحة الجهاز الهضمي.

5. الكينوا: بروتين كامل وخالي من الجلوتين

• يحتوي كوب الكينوا المطبوخ على حوالي 8 جرامات من البروتين.

• تعتبر من البروتينات الكاملة التي تحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية.

• خيار مثالي لمرضى حساسية الجلوتين.

تنويع مصادر البروتين خطوة مهمة نحو نظام غذائي صحي ومتوازن، خصوصًا في فصل الخريف حيث يزداد الجوع والرغبة في تناول الطعام، الأطعمة النباتية المذكورة لا تقدم فقط بروتينًا عالي الجودة، بل تساهم أيضًا في تحسين الهضم، المناعة، والحيوية اليومية، جرب إدخالها إلى نظامك الغذائي وستلاحظ الفرق.