• الرئيسية
• منوعات

إذا كنتِ من عشاق الأطباق البحرية المنعشة، فـ سيفيتشي سمك الدنيس هو الخيار الأمثل لكِ، هذا الطبق اللاتيني، ياباني المستوحى من مطابخ البيرو، يتميز بنكهاته الحمضية المنعشة وقوام السمك الطري الغني بأحماض أوميغا 3 والبروتين.

وقت التحضير والطهي

• مدة التحضير: 30 دقيقة

• الكمية تكفي: 4 أشخاص

المكونات الأساسية لسيفيتشي الدنيس

لتحضير وصفة تكفي 4 أشخاص، ستحتاجين إلى:

• 2 شريحة من سمك الدنيس الطازج (Gilt-head bream)، منزوع الجلد والعظم

• عصير 2 حبة ليمون طازج (يفضل الليمون الأخضر)

• ملعقة صغيرة من ملح مالدون أو أي ملح بحري خشن

مكونات التزيين والإضافات:

• ½ كوب ذرة حلوة

• 1 حبة فلفل أحمر حار طازج (مفروم ناعم)

• 1 حبة فلفل أخضر حار طازج (اختياري)

• ¼ كوب من الثوم المعمر المفروم (Chives)

• 1 كوب من ذرة كانشا المقرمشة (للتزيين والقرمشة)

• صلصة يوزو وجوز الهند (مزيج استوائي يجمع الحمضيات مع الكريمية)

• جل اليوزو (لتزيين نهائي فاخر)

طريقة التحضير خطوة بخطوة

1. تحضير السمك

• قطّعي شرائح سمك الدنيس إلى مكعبات صغيرة أو شرائح رفيعة حسب الرغبة.

• انقعي القطع في عصير الليمون والملح لمدة 10 دقائق على الأقل حتى "يُطهى" السمك بطريقة السيفيتشي.

2. إضافة المكونات الطازجة

• أضيفي الذرة الحلوة، الفلفل الأحمر والأخضر، والثوم المعمر المفروم.

• قلّبي الخليط بلطف لتجنب تفتيت شرائح السمك.

3. إضافة الصلصة والتقديم

• أضيفي كمية مناسبة من صلصة اليوزو وجوز الهند إلى خليط السمك وقلّبي.

• قدّمي السيفيتشي في طبق تقديم بارد.

• زيني السطح بـ ذرة كانشا المقرمشة ودوائر من جل اليوزو حول الطبق لمظهر أنيق وطعم فاخر.

نصائح التقديم

• قدّمي الطبق مباشرة بعد التحضير للحفاظ على نضارة السمك وقرمشة الإضافات.

• يمكن إضافة شرائح رقيقة من الأفوكادو أو الخيار حسب الرغبة.

• يناسب هذا الطبق الأمسيات الصيفية أو كـ مقبلات راقية في العزائم والمناسبات الخاصة.

القيمة الغذائية

• غني بـ أوميغا 3، البروتين، وفيتامين C

• منخفض الكربوهيدرات ومناسب للأنظمة الغذائية الصحية

سيفيتشي سمك الدنيس بصلصة يوزو وجوز الهند هو طبق يجمع بين النكهة الراقية والفائدة الغذائية، ويمنحك تجربة مذاقية فريدة تمزج بين الشرق والغرب، قدّميه لضيوفك وتمتعي بإعجابهم بهذا الطبق الذي ينافس أفضل المطاعم العالمية.