• الرئيسية
• منوعات

إذا كنت تبحثين عن وجبة سريعة، مشبعة، ومليئة بالنكهات، فـ ساندويش الكساديا بالدجاج هو الخيار المثالي، يعود أصل هذا الطبق إلى المطبخ المكسيكي، ويتميز ببساطته، وإمكانية تنويع مكوناته لتناسب كل الأذواق، سواء لمحبي الجبن أو الخضار أو النكهات الحارة.

وقت الطهي: 60 دقيقة

يكفي لـ: 4 أشخاص

المكونات

لتحضير وصفة تكفي 4 أشخاص، ستحتاجين إلى:

مكونات الدجاج المتبل:

• 2 صدر دجاج مقطع شرائح رفيعة

• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

• ½ ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة

• ½ ملعقة صغيرة بودرة الثوم

• ½ ملعقة صغيرة بودرة البصل

• ½ ملعقة صغيرة كمون مطحون

• ½ ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف

• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

الحشوة:

• 1 كوب جبن شيدر مبشور (يمكن مزجه مع جبن موزاريلا لمزيد من المطاطية)

• 1 كوب فلفل رومي (أحمر، أخضر، أصفر) مقطع شرائح

• ½ كوب بصل مقطع شرائح

للتقديم:

• 4 أرغفة تورتيلا

• زيت نباتي للدهن

• صلصة غواكامولي (أفوكادو مهروس مع ليمون وبصل وثوم) – اختياري

• كزبرة طازجة مفرومة – للتزيين (اختياري)

طريقة التحضير

1. تحضير الدجاج:

• سخّني ملعقة زيت زيتون في مقلاة على نار متوسطة – عالية.

• أضيفي شرائح الدجاج وقلّبيها حتى يتغيّر لونها.

• تبّليها بالبابريكا، بودرة الثوم، بودرة البصل، الكمون، الأوريغانو، الملح، والفلفل.

• استمري في التحريك حتى تنضج تماماً ويتحمّر سطحها قليلاً، ثم ارفعيها جانباً.

2. تشويح الخضار:

• في نفس المقلاة، أضيفي القليل من الزيت، وشوّحي شرائح الفلفل الرومي والبصل حتى تذبل قليلاً مع بقاء القرمشة، ثم ارفعيها جانباً.

3. تجميع الكساديا:

• سخّني مقلاة كبيرة مسطحة، وادهنيها بقليل من الزيت.

• ضعي رغيف تورتيلا، ثم على نصفه وزّعي طبقة من الجبن، ثم الدجاج، ثم الخضروات، ثم طبقة جبن ثانية.

• اطوي الرغيف ليأخذ شكل نصف دائرة، واضغطي عليه بخفة باستخدام ملعقة مسطحة.

4. التحمير:

• اطهي الكساديا على كل جانب من 2 إلى 3 دقائق، حتى يتحمّر الرغيف ويذوب الجبن.

• كرري الخطوات مع باقي الأرغفة.

5. التقديم:

• قطعي الكساديا إلى مثلثات، وقدّميها مباشرة مع صوص الجواكامولي أو القشدة الحامضة أو صوص السالسا الحار.

نصائح لنجاح الكساديا:

• نوع الجبن مهم: استخدمي خليط من جبن الشيدر والموزاريلا لنتيجة مثالية بين القرمشة والمطاطية.

• لنكهة أعمق: انقعي الدجاج بالتوابل قبل الطهي بـ 30 دقيقة.

• لنسخة نباتية: استبدلي الدجاج بالفطر أو الفاصوليا السوداء.

• للأطفال: قدّمي الكساديا بدون فلفل حار أو اكتفي بالجبن والدجاج فقط.

اقتراحات التقديم:

• سلطة مكسيكية جانبية (ذرة، أفوكادو، طماطم)

• بطاطس ودجز مشوية

• شوربة طماطم

الكساديا بالدجاج وصفة متكاملة من حيث الطعم والقوام، ويمكن تحضيرها بسهولة في أقل من ساعة، إنها مثالية لأيام الأسبوع السريعة، أو كوجبة خفيفة في تجمعات الأصدقاء، جربيها وشاركيها مع عائلتك واستمتعي بنكهات المطبخ المكسيكي الشهي.