• الرئيسية
• منوعات

إذا كنتِ من عشاق كيكة الجزر الكلاسيكية، فستقعين في حب هذه الوصفة من أول قضمه.
كوكيز الجزر المحشوة بكريمة الجبن هي المزيج المثالي بين الطراوة، والنكهة الدافئة للتوابل، والمذاق الكريمي الغني في القلب. وصفة منزلية لذيذة وسهلة التحضير، مثالية مع فنجان قهوة دافئ في أي وقت من اليوم.

المكونات الأساسية لتحضير كوكيز الجزر

لتحضير وصفة تكفي 4 أشخاص، ستحتاجين إلى:

المكونات الجافة:

• 1 كوب وربع دقيق متعدد الاستخدامات

• ½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

• ¼ ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون

• ¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب

• ½ ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا

• رشة ملح

المكونات الرطبة:

• ½ كوب زبدة طرية (بدرجة حرارة الغرفة)

• ⅓ كوب سكر أبيض

• ⅓ كوب سكر بني فاتح

• 1 بيضة كبيرة

• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

• ½ كوب جزر مبشور ناعم (ومُجفف جيدًا بمناديل ورقية)

مكونات حشوة كريمة الجبن

• 100 غرام جبن كريمي طري

• 2 ملعقة كبيرة سكر ناعم

خطوات تحضير كوكيز الجزر المحشوة خطوة بخطوة

أولًا: تحضير الحشوة الكريمية

1. في وعاء صغير، اخلطي الجبن الكريمي مع السكر الناعم حتى يصبح المزيج ناعمًا ومتجانسًا.

2. شكّلي الحشوة إلى كرات صغيرة (بحجم ملعقة صغيرة تقريبًا)، وضعيها على صينية مغطاة بورق شمع.

3. أدخليها الفريزر لمدة 30 دقيقة حتى تتماسك وتُصبح جاهزة للحشو.

ثانيًا: تحضير عجينة الكوكيز

1. في وعاء كبير، اخفقي الزبدة مع السكر الأبيض والسكر البني حتى يصبح الخليط كريميًا وخفيفًا.

2. أضيفي البيضة والفانيليا، وامزجي جيدًا.

3. أضيفي الجزر المبشور المجفف وقلبي بلطف.

4. في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع التوابل، البيكربونات والملح.

5. أضيفي المكونات الجافة إلى الخليط الرطب وقلبي حتى يتجانس – لا تبالغي في الخلط.

ثالثًا: تشكيل الكوكيز

1. خذي ملعقة كبيرة من عجينة الكوكيز وافرديها قليلاً بيدك.

2. ضعي في المنتصف كرة من كريمة الجبن المجمدة، وغلّفيها بالعجينة لتشكيل كرة ناعمة.

3. رتّبي الكرات على صينية خبز مبطّنة بورق زبدة، مع ترك مسافة بين كل كرة.

رابعًا: الخبز

• اخبزي الكوكيز في فرن مُحمّى مسبقًا على حرارة 175 درجة مئوية لمدة 12–15 دقيقة أو حتى يصبح القاع ذهبي اللون.

نصائح للحصول على كوكيز مثالي:

• جفّفي الجزر المبشور جيدًا لتفادي تسرّب الرطوبة داخل الكوكيز.

• لا تتركي الحشوة خارج الفريزر وقتًا طويلًا حتى لا تذوب قبل الحشو.

• يمكن إضافة الجوز المفروم أو الزبيب لعجينة الكوكيز حسب الرغبة.

كوكيز الجزر المحشوة بكريمة الجبن ليست مجرد وصفة حلى عادية، بل تجربة ممتعة تمزج بين نكهات الشتاء الدافئة وقوام الكوكيز الطري مع قلب كريمي مفاجئ.
مثالية لضيافة مميزة أو لتدليل نفسك بلحظة حلوة مع القهوة أو الشاي.