• الرئيسية
• منوعات

إذا كنتِ من محبي الوصفات الآسيوية السريعة، فستعشقين ياكيسوبا ، Yakisoba، وهي وصفة نودلز يابانية شهيرة تتميز بطعمها الغني والموزون بين الملوحة والحلاوة.
تُحضَّر بخليط من شرائح اللحم، الدجاج، والخضار الطازجة، وتُقلّى مع نودلز رفيعة في صوص سهل التحضير ومليء بالنكهات.

مكونات ياكيسوبا بالدجاج واللحم والخضار

لتحضير وصفة تكفي 4 أشخاص، ستحتاجين إلى:

البروتين:

• 100 غرام لحم بقري مقطّع شرائح رفيعة (مثل الريباي أو لحم سريع النضج)

• 100 غرام صدور دجاج مقطّعة شرائح رفيعة

الخضار:

• 1 كوب كرنب (ملفوف) مقطع رفيع

• 1 جزرة متوسطة الحجم، مقطعة أعواد أو مبشورة

• 3 أعواد بصل أخضر، مقطعة طولياً

النودلز:

• 200 غرام نودلز ياكيسوبا (أو أي نوع نودلز بيض أو رامن سريع الطهي)

للطبخ:

• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

• 2 فص ثوم مفروم ناعم

مكونات صوص الياكيسوبا الياباني

• 2 ملعقة كبيرة صوص صويا

• 1 ملعقة كبيرة صوص ورشستر (يمكن استبداله بصوص ترياكي)

• 1 ملعقة كبيرة كاتشب

• 1 ملعقة صغيرة سكر بني أو أبيض

• رشة فلفل أسود

• 1 ملعقة صغيرة زيت سمسم (اختياري – يضيف نكهة آسيوية مميزة)

خطوات تحضير ياكيسوبا الأصلية بخطوات سهلة

1. تجهيز النودلز:

• اسلقي نودلز الياكيسوبا أو الرامن وفق التعليمات على العبوة، ثم صفيها واشطفيها بماء بارد.

2. قلي البروتين:

• في مقلاة كبيرة أو ووك، سخّني ملعقة من الزيت.

• أضيفي شرائح اللحم وقلّبيها حتى تبدأ بالنضج.

• أضيفي الدجاج وواصلي التقليب حتى يتحول لونه إلى ذهبي فاتح.

• أضيفي الثوم المفروم وقلّبيه لدقيقة لإطلاق النكهة.

3. إضافة الخضار:

• أضيفي الجزر والكرنب، وقلّبي لمدة 3–4 دقائق حتى تذبل قليلاً ولكن تبقى مقرمشة.

• أضيفي البصل الأخضر في المرحلة الأخيرة.

4. إضافة النودلز والصوص:

• أضيفي النودلز المسلوقة إلى المقلاة.

• في وعاء صغير، اخلطي جميع مكونات الصوص، ثم اسكبيه فوق النودلز.

• قلّبي المزيج جيدًا حتى تتغطى كل المكونات بالصوص.

للتقديم:

• قدمي الياكيسوبا ساخنة مباشرة من المقلاة.

• يمكن تزيينها برشة سمسم محمص أو شرائح نوري (أعشاب بحرية) لمزيد من النكهة الأصيلة.

• تُقدم كطبق رئيسي غني ومشبع.

لماذا ستحبين وصفة الياكيسوبا؟

• غنية بالبروتين والخضار

• جاهزة خلال أقل من 30 دقيقة

• طعمها مشابه لما يقدم في المطاعم اليابانية

• يمكن تعديلها حسب المتوفر (استبدال اللحم أو استخدام خضار إضافية)

وصفة ياكيسوبا اليابانية هي خيارك المثالي إذا كنتِ تبحثين عن عشاء سريع، غني بالنكهات، وسهل التحضير.
سواء كنتِ من عشاق النودلز أو ترغبين في تجربة وصفة جديدة تُدخل النكهات الآسيوية إلى مطبخك، فهذه الوجبة سترضي ذوقك بكل تأكيد.