• الرئيسية
• منوعات

كيكة نابليون أو "ميل فوي" (Mille-feuille) من أشهر الحلويات الفرنسية الكلاسيكية، وتتميّز بطبقات مقرمشة من عجينة البف باستري المحشوة بكريمة ناعمة غنية بنكهة الفانيليا.
رغم مظهرها الفاخر الذي يشبه حلويات الفنادق والمطاعم الراقية، فإن طريقة تحضيرها في المنزل أسهل مما تتوقعين وبمكونات بسيطة ومتوفرة في كل مطبخ.

مكونات كيكة نابليون الأصلية

جربي وصفة كيكة نابليون الفرنسية الأصلية واستمتعي بحلوى مثالية للتقديم في المناسبات أو كتحلية فاخرة مع كوب قهوة.

لتحضير وصفة تكفي 4 أشخاص، ستحتاجين إلى:

أولاً: طبقات العجين

• شريحة واحدة من عجينة البف باستري الجاهزة (مربعة أو مستطيلة حسب الرغبة)

ثانياً: كريمة الفانيليا الناعمة

• ½ كوب كريمة خفق باردة

• ½ كوب لبن زبادي يوناني كثيف

• 3 ملاعق كبيرة سكر بودرة

• ½ ملعقة صغيرة فانيليا

ثالثاً: للتزيين (اختياري حسب الذوق)

• رشة سكر بودرة

• ملعقة صغيرة مربى مشمش

• شرائح فواكه طازجة (مثل الفراولة، التوت، الكيوي...)

طريقة تحضير كيكة نابليون خطوة بخطوة

1. تجهيز العجينة:

• سخّني الفرن مسبقًا على 200 درجة مئوية.

• افردي عجينة البف باستري على ورق زبدة، ثم قطّعيها إلى 3 مستطيلات متساوية الحجم.

• باستخدام شوكة، اثقبي سطح العجينة لمنعها من الانتفاخ الزائد.

• اخبزيها لمدة 10 إلى 12 دقيقة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا وتصبح مقرمشة.

• اخرجيها من الفرن واتركيها تبرد تمامًا قبل التزيين.

2. تحضير كريمة الفانيليا:

• اخفقي كريمة الخفق الباردة حتى تصبح متماسكة وهشة.

• أضيفي الزبادي، السكر البودرة، والفانيليا، واخفقي مجددًا حتى تحصلي على كريمة ناعمة وثابتة القوام.

3. تجميع كيكة نابليون:

• ضعي أول طبقة من البف باستري على طبق التقديم.

• وزّعي جزءًا من الكريمة بالتساوي فوقها.

• أضيفي الطبقة الثانية وكرري نفس الخطوة.

• ضعي الطبقة الثالثة والأخيرة، وادهني وجهها بـ مربى المشمش (اختياري).

4. التزيين والتقديم:

• رشي السكر البودرة على الوجه.

• زيّني بشرائح فواكه حسب الذوق (فراولة، توت، كيوي...).

• أدخلي الكيكة إلى الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى تتماسك الطبقات.

نصائح للحصول على كيكة نابليون مثالية

• استخدمي لبن الزبادي اليوناني للحصول على قوام كريمي غني ومتماسك.

• يمكنك استبدال مربى المشمش بـ عسل أو شوكولاتة مذابة لنسخة أكثر حلاوة.

• للحصول على طبقات أكثر، استخدمي شريحتين من البف باستري وقطّعيها إلى 6 قطع لصنع 3 طبقات مزدوجة.

كيكة نابليون الفرنسية ليست فقط تحلية فاخرة وسهلة التحضير، بل أيضًا تجربة لا تُنسى من النكهات المتناغمة بين القرمشة والكريمة الناعمة.

جربيها في إحدى مناسباتك القادمة أو كتحلية فخمة لعائلتك وضيوفك، واستمتعي بواحدة من أشهر الحلويات الفرنسية على الإطلاق، بدون مغادرة مطبخك.