• الرئيسية
• منوعات

الكيش بالسبانخ هو طبق إيطالي تقليدي يجمع بين النكهات الغنية للسبانخ الطازج والجبن المتنوع، مع عجينة هشة ومقرمشة، يعتبرهذا الطبق خيارًا مثاليًا لوجبة فطور أو غداء خفيف، فهو مليء بالعناصر الغذائية المفيدة بفضل السبانخ والجبن، ويقدم طعمًا مميزًا مع كوب شاي دافئ.

وقت التحضير والكمية

• مدة الطهي: 60 دقيقة

• يكفي لـ: 4 أشخاص

مكونات الكيش بالسبانخ من المطبخ الإيطالي

لتحضير وصفة تكفي 4 أشخاص، ستحتاجين إلى:

مكونات العجينة:

• 300 غرام طحين

• 150 غرام زبدة باردة

• 3/4 ملعقة صغيرة ملح

• 1 بيضة

• 1 ملعقة كبيرة حليب

مكونات الحشوة:

• 1 حبة بصل متوسطة الحجم مقطعة شرائح

• 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم

• نصف كيلو سبانخ مفرومة

• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي

• 1 ملعقة كبيرة زبدة

• رشّة ملح

• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

• 1/2 ملعقة صغيرة أوريغانو

• نصف قالب جبن فيتا مفتت

• 3 بيضات

• 3/4 كوب كريمة طبخ

• 2 كوب جبن موزاريلا مبشور

طريقة تحضير الكيش بالسبانخ خطوة بخطوة

تحضير العجينة:

1. في وعاء عميق، اخلطي الطحين مع الملح، ثم أضيفي الزبدة الباردة وابدئي بفركها مع الطحين حتى يصبح الخليط يشبه الرمل.

2. أضيفي البيضة والحليب وقلبي المكونات جيدًا باستخدام مضرب كهربائي حتى تتكون عجينة ناعمة ومتجانسة.

3. غطي العجينة وضعيها في الثلاجة لترتاح لمدة 30 دقيقة.

تحضير الحشوة:

1. سخني الزيت والزبدة في مقلاة على نار متوسطة، وأضيفي شرائح البصل وقلبيها حتى تذبل.

2. أضيفي الثوم المفروم وقلبيه مع البصل لدقيقة.

3. أضيفي السبانخ وقلبي باستمرار حتى تنضج وتتبخر المياه منها.

4. تبّلي المزيج بالملح والفلفل والأوريغانو، ثم أضيفي جبنة الفيتا المفتتة وارفعي المقلاة عن النار.

التجميع والخبز:

1. ادهني قالب الكيش بالقليل من الزبدة لمنع الالتصاق.

2. افردي العجينة باستخدام الشوبك وانقليها إلى القالب، وازيلي الزوائد، ثم اثقبي سطح العجينة بالشوكة لتجنب انتفاخها أثناء الخبز.

يعد الكيش بالسبانخ من الوصفات الإيطالية الشهية والصحية التي يمكنك تحضيرها بسهولة في المنزل، بفضل مزيج السبانخ الطازج والجبن اللذيذ مع العجينة الهشة، ستحصلين على طبق متكامل يناسب جميع المناسبات سواء كوجبة خفيفة أو رئيسية، جربي هذه الوصفة واستمتعي بطعمها الرائع مع العائلة أو الأصدقاء، ولا تنسي تقديمها مع كوب شاي أو سلطة خفيفة لإكمال الوجبة، شهية طيبة.